고추잡채 만들기

고추잡채 만들기

중국요리 고추잡채는 아삭아삭한 피망과 표고버섯채 죽순채 돼지고기채 혹은 소고기채와 양파 새우 등 재료를 넣어 매콤하게 만든 요리 입니다

만들기가 쉽고 재료도 일상에서 쉽게 준비 할수 있어서 부담없이 만들어 먹을수 있습니다

손님접대로도 너무 좋습니다

4인분

15분 이내

초급

cookingkorea

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

진간장
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
미원
1티스푼 구매
맛술
1큰술 구매
고추기름
구매
마늘
1큰술 구매
대파채
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
새우 손질법
새우 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
고추기름 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

청홍피망 양파는 채썰고 죽순채 표고버섯채 새우살 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 줍니다
STEP 2/6

펜에 고추기름을 한큰술 두르고 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
STEP 3/6

돼지고기가 살짝 익으면 마늘 대파를 넣고 진간장 굴소스 맛술 넣고 준비한 재료를 넣어 센불에 볶아줍니다
STEP 4/6

불맛을 낸 후 설탕 미원 넣고 볶아줍니다
STEP 5/6

마지막으로 후추약간 참기름 조금 두르고 재료가 익으면 접시에 담아내고
STEP 6/6

꽃빵은 찜기에 넣고 물이 끓으면 7분정도 끓여 줍니다
찜통에 쪄낸 꽃빵을 접시 가장자리에 올려놓으면 맛잇는 요리 완성 되엿습니다

: 돼지고기는 밑간을 한후 10분정도 재워 줍니다 그러면 맛이 더욱 부드럽고 깊은 맛이 납니다

피망은 센불에 살짝 볶아서 아삭아삭한 식감을 살려 줍니다

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