Name: 어묵국:다시육수 내는 김에(feat. 꽃게)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 어묵; 다시육수 4~5컵; 양파 1개; 무 1 (3센티두께); 마늘 5톨; 느타리; 표고버섯; 대파 1대; 간장 간맞추기; 소금 간맞추기; 후추; 삶은계란; 가래떡

어묵국:다시육수 내는 김에(feat. 꽃게)

육수 끓이는 날은 맛있는 국 끓이는 날이기도 하지요. 이번엔 특별히 꽃게 다리를 넣어 감칠맛 넘치는 육수를 낸터라 저희 식구들이 제일 좋아하는 어묵국을 끓였어요. 가래떡도 넣어서요(일명 물떡이라 하지요?^^)

3인분

60분 이내

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재료

재료

노하우

어묵 손질법
다시마육수 손질법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
소금 조리법
삶은계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

각종 육수재료를 팬에 담고 에어프라이어나 오븐에서 220도에서 10~15분간 굽는다
프라이팬에서 볶아도 좋고 직화로 구워도 좋아요
오븐 , 에어프라이어
STEP 2/8

물과 구운 재료 넣고 한소끔 끓으면 손질냉동꽃게 다리들을 넣고 국물이 반으로 졸아들때까지 은근하게 끓인다.
STEP 3/8

불을 끄고 다시마 넣고 육수가 식을 때까지 두면 다시육수 완성
STEP 4/8

냄비에 육수 넣고 무와 양파 넣어 끓인다.
꽃게육수가 진하고 맛있어서 귀찮으면 무 양파 빼고 어묵으로 바로 직행해도 될 정도였어요
STEP 5/8

냉동 가래떡도 넣고 끓이다 무가 투명해지면 ㅡ
STEP 6/8

마늘, 데친어묵등을 넣어 끓인다.
STEP 7/8

버섯도 있으면 넣어주고 대파 듬뿍 썰어넣는다
STEP 8/8

다 끓으면 불을 낮추고 간을 보아 소금, 국간장을 넣고 흑백후추+청량고추가루도 넣는다.