[행운님 x 만개] 만개의셰프!믿고 먹는 소문난 집밥! 꼬막비빔밥 ★
만개의 레시피 셰프로 활동중인 행운님!
이번 만개에서 '믿고먹는 행운네 소문난 집밥 200' 책이 출간 되었어요!
책으로 보기만 헀던 레시피를 영상으로 미리 만나보아요~!!!
꼬막비밤밥의 꿀팁은? 미나리의 향긋함이래요~!!!
세상의 모든 레시피 만개의레시피
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 필수재료
-
- 꼬막 해감 재료
-
- 양념장 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/6꼬막은 여러 번 문질러 씻은 후 굵은 소금과 식초를 넣은 물에 넣고 검은 봉지나 알루미늄포일을 씌워 20~30분 해감한 다음 흐르는 물로 깨끗이 씻어요.식초의 향이 이물질을 빨리 토해 내게 해 해감 시간이 단축 돼요.
-
STEP 2/6끓는 물에 찬물 반 컵을 붓고 온도를 낮춘 다음 꼬막을 넣어 한쪽 방향으로 계속 저어 삶아요. 꼬막의 입이 2~3개 정도 벌어지면 불을 끄고 꼬막을 체로 건져내요.꼬막 삶은 물을 가라앉힌 다음 깨끗한 윗물을 받아 껍질을 벗긴 꼬막살을 헹굴 때 사용해요.
-
STEP 3/6꼬막의 껍질을 벗기고 살을 발라낸 후 꼬막 삶은 물의 윗물로 헹궈요.입이 벌어지지 않은 꼬막은 껍질 뒷부분에 숟가락을 대고 가볍게 비틀어 열어요.
-
STEP 4/6양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어요.깨와 참기름은 버무리기 직전에 넣어 고루 섞어요.
-
STEP 5/6쪽파와 미나리는 1~2cm 정도 길이로 썰고 청양고추는 송송 썰어요.
-
STEP 6/6
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,