야채잡채
고기없이 야채만 이용한 잡채를 만들었다
사찰요리라 파,마늘 등 오신채 사용을 안했다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요
재료
- 재료
-
- 잡채양념장
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/111.마른 표고버섯은 씻어 끓인 물을 부어 불려준다
-
STEP 2/112.목이버섯도 불린 후 손질해둔다
-
STEP 3/113.시금치를 다듬어 살짝만 데친 후 헹구어준다
-
STEP 4/114.시금치는 물기를 꼭 짠 후 소금, 참기름 깨소금을 넣고 무쳐준다
-
STEP 5/115.파프리카는 곱게 채 썰어준다
-
STEP 6/116.당근을 채 썰어준다
-
STEP 7/117.표고버섯을 채 썰어준다
-
STEP 8/118.목이버섯, 파프리카, 당근 표고버섯 순서로 볶아준다
-
STEP 9/119.냄비에 물, 간장, 식용유를 넣고 당면을 8분간 삶아준다
-
STEP 10/1110.당면이 삶아지면 건져 물기 제거 후 기름에 버무린 후
간장4T, 설탕2T를 넣고 볶아준다
-
STEP 11/1111.볶은 당면에 볶은 야채, 나물 무친 것을 넣고
참기름1T, 깨소금1T, 후추1/2t를 넣고 무쳐준다
- *잡채 양념시 설탕 대신 대추고를 이용해도 좋다
설탕과 간장의 비율은 1:2가 가장 적절하다
*당면은 삶아서 헹구지 않고 바로 건져 참기름에 코팅
시켜주면 불지 않는다
*당면은 물에 담그지 말고 8분간 바로 삶아준다
*시판되는 당면 중 100g 당면은 가늘어서 6분정도가 적당하다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,