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EMYY

NO21 노가리and코다리 조림

냉장고속 코다리와 노가리 냉파요리 해봤습니다.

한 해가 다 지나가니 냉장고 식재료들도 묵은건 비우고 신선한거 채워야지요.

생각보다 맛있어서 술안주나 손님 초대요리로도 좋을거 같아요.

맛있게 해 드세요.^^
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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뼈를 발라낸 코다리,노가리를 올리브유3T와 참기름2T를넣고 노릇노릇하게 구워 주세요.
잘 구워졌지요.^^
위 굴소스를 제외한 양념을 모두 잘 섞어 줍니다.
손질된 야채들을 잘 썰어 둡니다.
잘 구워진 노가리and코다리에 양념을 부어 센불에 볶아 주세요. 멸치다싯물을 부어가며 양념이 고루 스며들게 합니다.
양파와 표고를 먼저 넣어 볶은후 굴소스와 쌀엿을 넣고 중불에서 잘 섞어 줍니다.
전분1T와 물4T를 섞어 전분물을 만들어 넣어 섞어 줍니다.
그 다음 대파와 청홍고추를 넣고 볶아 줍니다
마지막에 통깨를 뿌려 주세요
깊이있는 넓은 볼에 예쁘게 담아 주세요.
노가리는 건조되어 식감이 좋지만 코다리는 미리 건조기에 넣어 물기를 더 말리시면 부서지지도 않고 한맛 더 난답니다.

뼈도 다 제거해야 먹기가 편하세요.

마스코바도가 없을때는 일반설탕 조금 줄이셔요.
레시피 작성자About the writer

EMYY

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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