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Nyedin

서가앤쿡에서 먹던 그 요리, '새우 필라프' 만들기 [NO 치킨스톡]

서가앤쿡에서 먹던 그 맛을 재현해보고 싶어서 만들게 되었습니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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제일 먼저 재료들을 손질해줍니다. 대파를 송송송 썰어주세요.

대파 1/2단

양파는 네모낳게 깍둑썰기 해줍니다.

양파 1/2개

애호박은 십자썰기 해주세요.

애호박 1/2개

풋고추는 미리 물에 깨끗이 씻어주시고 속을 정리해주세요. 그리고 양파와 비슷한 크기로 네모낳게 썰어줍니다.

풋고추 3개

풋고추 대신 파프리카나 피망도 괜찮습니다~

통마늘은 한 움큼정도 준비해주시고 얇게 편썰기 해주세요.

편마늘

계량을 하자면, 계량숟가락 기준으로 1큰술 정도라고 보시면 됩니다. 마늘을 좋아하시는 분이라면 더 많이 넣어주셔도 괜찮습니다!

표고버섯은 채썰기 해주세요.

표고버섯 3개

버섯 종류는 상관없습니다!

팬을 약불에 올려주신 뒤 버터 1조각을 넣어줍니다.

버터 한조각

약불

버터가 녹으면 대파와 마늘을 넣고

대파 1/2단, 편마늘

약불

버터에 볶아주세요.

대파 1/2단, 편마늘

약불

중간에 기름 1큰술 정도 넣어주세요.

대파 1/2단, 편마늘, 기름 한 큰술

약불

다시 잘 볶아줍니다

대파 1/2단, 편마늘

약불

마늘과 파의 향이 올라오고 색이 변하기 시작하면

대파 1/2단, 편마늘

약불

양파를 넣고 같이 볶아줍니다.

양파 1/2개

약불

양파의 색이 투명해질 때쯤,

양파 1/2개

약불

호박과 고추를 넣고 같이 볶아주세요.

애호박 1/2개, 풋고추 3개

약불

호박과 고추가 익어갈 때쯤,

애호박 1/2개, 풋고추 3개

약불

버섯과 새우를 넣고 볶아줍니다.

표고버섯 3개, 새우

약불

새우의 색이 붉어지면

표고버섯 3개, 새우

약불

밥을 넣고 볶아주세요.

약불

뭉쳐있는 밥은 주걱을 이용해서 잘 펴주시면서 볶아주세요.

약불

밥을 한 쪽면으로 밀어주신 뒤

약불

팬의 바닥 면에 간장 1큰술을 넣고

간장 1큰술

약불

간장을 살짝 태워주세요.

간장 1큰술

약불

밥을 다시 잘 볶아줍니다.

약불

굴소스 1큰술과

굴소스 1큰술

약불

올리고당 1큰술을 넣고 볶아주시면 완성입니다.

올리고당 1큰술

약불

마지막으로 계란 후라이와 마요네즈를 뿌려주시면 정말 완성이에요.
치킨스톡없이 집에 있는 재료만으로 만들 수 있는 '새우 필라프' 입니다!

맛있어서 또 다시 해먹어보고 싶은 요리였어요.

계란 후라이와 마요네즈는 선택 재료이지만, 서가앤쿡에서 드셨던 맛을 원하신다면 꼭 같이 드셔보시면 좋을 것 같아요.

고추 대신 피망이나 파프리카를, 표고버섯 대신 다른 종류의 버섯을 사용하셔도 괜찮아요. 감사합니다~
레시피 작성자About the writer

Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

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