(풋고추 레시피) 아침메뉴에 좋은 초스피드 풋고추 새우야채죽
풋고추를 갈아 새우와 야채를 다져 만든 풋고추 새우야채죽이에요. 죽 하면 쌀을 불리고 볶고 과정과 시간이 복잡하고 오래걸리지만 쌀가루를 사용해 시간을 단축하고 한 입 먹으면 입안에 상큼한 풋고추 향이 느껴지면서 탱글한 새우와 씹는 식감 있는 야채들과 풋고추 양념장을 넣어 먹는 아침메뉴로 좋고 맛있고 색도 이쁜 풋고추 새우야채죽입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 풋고추 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9- 재료준비
- 쌀가루와 물은 종이컵 기준이에요.
- 손질 된 새우를 준비했어요.
- 표고버섯은 작아 저는 3개 준비했어요.
- 대파 흰 부분은 다졌을 때 1큰술 양이면 돼요.
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STEP 2/9- 표고버섯 밑둥 제거 후 잘게 다지기
- 애호박 표고버섯과 같은 크기로 다지기
Tip. 일반적인 볶음밥 크기로 썰면 돼요.
- 당근 다른 채소 보다 작게 다지기
- 새우 0.5cm크기로 썰기
- 풋고추 양념장에 들어갈 풋고추와 홍고추 반으로 가른 후 송송 썰고 파는 잘게 다지기
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STEP 3/9- 풋고추 6개 듬성 듬성 썬 후 물과 함께 핸드블랜더나 믹서기에 갈기
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STEP 4/9Tip. 물 양이 많아 곱게 갈리지 않고 다진거 처럼 적당하게 갈아져요.
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STEP 5/9- 불에 올린 후 쌀가루 넣어 끓이기
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STEP 6/9- 보글 보글 끓으면 야채들과 새우 넣어 끓이기
Tip. 중~약불에 바닥에 들러붙지 않게 계속 저어주세요.
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STEP 7/9- 재료들 익고 걸쭉한 죽 농도가 되면 소금 넣어 마무리하기
Tip. 풋고추 양념장이 있어 그냥 먹으면 싱거운 정도로 밑간만 하면 돼요.
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STEP 8/9- 썰어 놓은 풋고추, 홍고추, 파와 함께 풋고추 양념장 나머지 재료 넣어 섞기
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STEP 9/9- 풋고추 양념장은 따로 담아내면 아침메뉴로 놓은 초스피드 풋고추 새우야채죽 완성~!
- - 쌀가루(습식, 건식) 상태에 따라 들어가는 물의 양이 달라질 수 있으니 처음부터 물을 다 넣지 말고 진행하면서 추가해주세요.
- 풋고추 양념장 넣어 섞어 드시면 됩니다.
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