Name: 돼지고기 연근전 만들기, 간단한 연근요리
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 연근 640g; 달걀 3~4개; 부침가루 1/2컵; 물 1.5L; 소금 2/3t; 초간장소스; 다진 돼지고기 230g; 대파 1/4대; 양파 1/4개; 당근 1토막; 청양고추 2/3개; 간장 1/2T; 다진 마늘 2/3T; 소금 1/4t; 다진 생강 1/2t; 참기름 1/2t; 후추 조금

돼지고기 연근전 만들기, 간단한 연근요리

아삭아삭~ 씹고 있는 것만으로도 기분을 절로 좋게 만들어 주는 연근전. 거기다 부드러운 돼지고기까지 함께 먹으면 가을 최고의 밑반찬이 따로 없겠죠~♪

5인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

연근
640g 구매
달걀
3~4개 구매
부침가루
1/2컵 구매
물
1.5L 구매
소금
2/3t 구매
초간장소스
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고기소

노하우

연근 손질법
연근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

먼저 깨끗하게 씻은 연근의 껍질을 필러로 쓱쓱~ 벗겨내주세요. *잘 안 벗겨지는 부분은 칼로 살살 잘라내주는 걸 추천~★
STEP 2/9

0.7cm로 썰은 연근을 소금물에 담가 전분기도 빼주고~ 변색되는 걸 방지해주면 된답니다. *요건 도톰하게 매력 포인트♥ 너무 얇게 썰지 말아요ㅎㅎ
STEP 3/9

당근, 대파, 양파, 청양고추는 고기소에 들어갈 거니 최대한 잘게 다져주시면 된답니다.
STEP 4/9

위에 써진 고기소 재료들을 다 넣고 열심히 치대주세요. (대략 2분 정도? 찰기가 생길 정도!)
STEP 5/9

연근에 고기소를 올린 다음 칼이나 수저로 쭉쭉 펴서, 구멍을 메꿔주면 된답니다.
STEP 6/9

그리고 부침가루 → 달걀물을 입혀주시면 준비가 모두 끝났답니다.
STEP 7/9

예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 다음 연근을 올려 약중불~ 중불에서 노릇노릇하게 양면 구워주면 끝! (대략 4~5분 정도 걸린 듯?)
STEP 8/9

완성된 연근전은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주시면 OK.
STEP 9/9

그리고 초간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.