Name: ♥[신혼밥상] 부드러운 돼지갈비찜
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 3근; 대추 15알; 대파 1뿌리; 표고버섯 5꼭지; 청양고추 2~3개; 당근 1/2개; 밤 5알; 콜라 1컵; 통깨 적당히; 배 中 1개; 양파 中 2개; 간장 1/2컵; 맛술 1/2컵; 다진마늘 2큰술; 생수 1/2컵; 고춧가루 1큰술; 다시다 1/2스푼; 참기름 1/2컵; 후춧가루 톡톡

♥[신혼밥상] 부드러운 돼지갈비찜

오늘 신혼밥상 주인공은?

가정식 요리 최고봉 '돼지갈비찜'

각종 재료 듬뿍 넣은 영양식

어른*아이들이 참 좋아하는 메뉴

단짠단짠 부드러운 갈비찜 먹고 힘내세요~

4인분

2시간 이상

중급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

돼지갈비
3근 구매
대추
15알 구매
대파
1뿌리 구매
표고버섯
5꼭지 구매
청양고추
2~3개 구매
당근
1/2개 구매
밤
5알 구매
콜라
1컵 구매
통깨
적당히 구매

돼지갈비양념

노하우

돼지고기갈비 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지갈비는 찬물에 넣고 핏물을 충분히 빼주세요.
30분 이상 충분히 빼줘야 잡내가 없음!
STEP 2/10

배 中 1개, 양파 中 2개를 알맞은 크기로 잘라 믹서기에 윙~잉 갈아주세요.
STEP 3/10

배랑 양파 간 것에 간장 반컵, 맛술 반컵, 다진마늘 2큰술, 생수 반컵, 고춧가루 1큰술, 다시다 반스푼을 넣어주세요.
STEP 4/10

* 부드러운 돼지고기 꿀팁1
참기름 반컵, 후춧가루 (40바퀴 돌렸음)을 넣고 잘 믹스해주면 돼지갈비양념장 완성!
STEP 5/10

돼지비계는 가위로 싹둑싹둑 잘라주고 양념이 잘 스며들도록 고기 하나 하나 칼집을 넣어주세요.
STEP 6/10

표고버섯, 대파를 수북하게 팍팍 넣어주세요.
STEP 7/10

양념장을 붓고 1시간 이상 재워주세요.
저는 점심 때 미리 재워 숙성시킨 뒤 냉장보관 후 저녁시간 맞춰 요리했어요^^
STEP 8/10

깊은 냄비에 재워둔 돼지갈비를 넣고 대추, (청양고추),콜라를 넣어주세요.
*부드러운 돼지고기 꿀팁2
단맛 대추 많이 많이 넣기
* 부드러운 돼지고기 꿀팁3
콜라 1컵 붓기
콜라는 색감을 살리고 고기 잡내 잡는 역할!
대추 효능 요리팁 참고
STEP 9/10

뚜껑을 덮고 센불에서 20분
뚜껑을 열고 뒤적뒤적 다시 덮고 중불에서 30분
약불에서 30분 동안 푸욱 끓여주세요.
매운맛을 좋아하면 청양고추 추가!
STEP 10/10

든든한 건강식
든든한 한끼식사 완성!