Name: 콩나물잡채, 수미네 반찬 주말 저녁메뉴 추천
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질된 찜용 콩나물 330g; 건 당면 80g; 당근 1/4개; 오이 1/4개; 양파 1/4개; 시금치 60g; 느타리버섯 50g; 소고기 약간 (있으면); 유채유 2/3T; 참기름 1/2T; 통깨 1t; 간장 1.5T; 꿀 2/3T; 설탕 1/2T; 식초 1T; 간장 1/2T; 와사비 약간

콩나물잡채, 수미네 반찬 주말 저녁메뉴 추천

매력적인 아삭한 식감의 콩나물. 당근. 시금치. 오이. 당면 등등 다양한 재료들이 함께라서 더욱 먹는 재미가 쏠쏠하네요♥

3인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념

간장
1.5T 구매
꿀
2/3T 구매
설탕
1/2T 구매

소스

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
시금치 손질법
느타리버섯 손질법
소고기 보관법
카놀라유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
꿀 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

건당면을 물에 3시간 동안 담가 불려주세요.
STEP 2/10

끓는 물(3L + 소금 1T)에 콩나물(10초),
STEP 3/10

시금치(5초),
STEP 4/10

당면(30초)을 센불에서 삶아주면 된답니다.
STEP 5/10

셋 다 찬물에 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (시금치는 손으로 꼭 짜서)
STEP 6/10

버섯은 먹기 좋게 잘 찢어주고, 당근, 양파, 오이는 가늘고 길게 채 썰어주세요. (오이는 씨 빼고)
STEP 7/10

양념 재료들을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
STEP 8/10

예열된 프라이팬에 유채유를 두르고, 당근 → 양파 → 느타리버섯을 순서대로 중불에서 볶아주세요. (대략 30초씩 볶아가며)
이때 밑간을 위해 소금 1꼬집만 추가로
STEP 9/10

여기에 당면, 콩나물, 시금치와 양념을 넣고 4분 동안 볶아주면 주면 된답니다.
STEP 10/10

마무리로 오이, 참기름, 통깨를 넣고 센불에서 1분 동안 볶아주면 끝. (고기는 있으면, 구워서 넣어주세요~)
완성된 요리는 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.