아빠는 술안주, 아이는 밥반찬으로~ 고등어강정
순살 고등어살을 바삭하게 튀겨 매콤, 달콤한 양념에 재빠르게 버무린 고등어강정, 아빠는 술안주로 아이들은 밥반찬으로 딱입니다. 전혀 비리지않아요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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190g
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조리순서
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STEP 1/8고등어는 가운데 뼈가 없는 진공 포장된 제품을 사용했습니다. 고등어 1/2마리(190g)을 준비해 가운데 숨은 가시까지 쪽집게로 뽑아 손질해줍니다.
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STEP 2/82~3cm 두께로 잘라 허브솔트 2꼬집으로 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/8그리고 감자전분 3큰술로 튀깁옷을 가볍게 입혀줍니다.
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STEP 4/8달군 팬에 식용유를 붓고 노릇하게 튀겨 줍니다.
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STEP 5/8기름을 많이 붓지 마시고 후라이팬을 기울여 기름을 한곳으로 모아 튀겨 주시면 되겠습니다. 튀겨진 고등어는 체에 건져 기름을 빼 줍니다.
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STEP 6/8소스팬에 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술, 고추장 1+1/2큰술, 간장 1/2큰술, 청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 후추약간을 넣고 고루 섞어 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 7/8그리고 소스를 전체적으로 한번 바글바글 끓여 줍니다.
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STEP 8/8노릇하니 튀긴 고등어를 넣고 빠르게 고루 버무려 완성해줍니다.
5.00
리뷰별점
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-zhsl1205리뷰별점고등어 구이 조림만 먹다가 첨 해봤는데 저는 양념에 케찹 살짝 넣엇는데 넘 맛잇네요~~~2019.11.04 13:34
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