초보요리사도 만들수있는 생대구지리탕!
해장국으로 또는 술안주로 딱좋은 생대구지리탕을
누구나쉽게 만들수있는 레시피입니다~♡
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9생대구를 손질해주세요
저는 수산물시장에서 통째로 구입을 해서 제가 직접손질을 했어요 그러다 보니 애를 따로 빼놓았어요
대형마트나 시장에선 기본손질은 해주실때 잊지마시고 애를 따로 챙겨달라 말씀하시면되요
*생대구 등뼈부분에 피가 고여있는 부분을 깨끗하게 긇어내시고 검은 얇은 막을 벗겨내셔야 비린내를 잡고 맑은지리탕을 만들수 있어요
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STEP 2/9손질한 생대구는 깨끗하게 씻어주시고 따로 담아놓으세요
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STEP 3/9미나리/쑥갓/콩나물을 씻어 준비해주세요
미나리는 적당한 길이로 잘라놓으세요
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STEP 4/9무우 작은것은 1개 큰것은 반개를 나박나박 썰어 준비해주시고 양파/대파도 먹기좋은 크기로 잘라놓으세요
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STEP 5/9큰냄비에 절반의 물과 나박하게 썰어둔 무우를 먼저 넣고 5분간 펄펄 끓여주세요
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STEP 6/9손질한 생대구를 넣어주세요
소주 반병을 부어주세요
생강 1개를 얇게 썰어서 넣어주세요
10분간 펄펄 끓여주세요
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STEP 7/9펄펄 끓어오르면 콩나물과 양파를 넣어주세요
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STEP 8/9콩나물이 익었으면 대파를 넣어주시고 국물의 밑간을 봐주시고 소금으로 간을 해주시고 마늘즙을 넣어주세요
이때 따로 빼놓은 애를 위에다 살포시 올려주세요
*맑은지리탕이라서 가급적이면 다진마늘보다는 마늘즙을 이용하시면 더욱더 깨끗한 국물이되요
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STEP 9/9마무리로 미나리/쑷갓을 올려주시고 후루룩 끓여내시면 뜨끈하면서도 시원한 생대구지리탕이 완성이 되네요
*저는 아이들도 함께먹을꺼라서 청양고추를 뺐어요 원하시는분께서는 추가하셔도 되세요
- 냉동으로 대구알이나 고니를 준비하셔서 애를 넣을때 같이넣어주시면 더욱 맛있어요
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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로베르또빠륵리뷰별점국물이 시원하고 맛있네요 잘먹었습니다2023.03.24 12:50쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.03.24 17:31 -
-backdrun리뷰별점너무 맛나게 먹었어요 자세한 레시피 공유 감사합니다~^^2023.01.28 17:52쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.01.28 17:55 -
김순옥리뷰별점잘보고맛있게끊일께요감사합니다2022.01.19 16:29쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.01.19 18:19 -
성규♡문석사랑리뷰별점맛이 끝내줘요~2021.05.04 21:17쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2021.05.05 10:15
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