Name: 마파두부 만드는 법 부드럽고 매콤한 두부요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 500g; 소고기; 대파 80g; 양파 1/2개; 부추 100g; 홍고추 3개; 소고기다짐육 100g; 진간장 1큰술; 후추 약간; 생강 1통; 마늘 3톨; 두반장 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 물 1.5컵; 식용유 6큰술; 고춧가루 2큰술; 감자 전분 1큰술; 물 1큰술

마파두부 만드는 법 부드럽고 매콤한 두부요리

고소한 두부로 마파두부를 만들었답니다.

밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으니

고소하기도 하고

매콤한 맛이 있어서 밥반찬으로 좋더라고요.

마파두부 밥 위에 덮밥으로 드셔도 맛있어요.

부드럽고 매콤한 두부요리~

마파두부 만드는 법!

3인분

20분 이내

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재료

재료

고기양념

양념

생강
1통 구매
마늘
3톨 구매
두반장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1.5컵 구매

고추기름

식용유
6큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

물녹말

감자 전분
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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부추 손질법
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소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/12

두부는 수분 제거 후 준비
소고기는 핏물 제거 후 준비.
고추기름 만들기
식용유 팬에 두르고 약하게 예열 후
고춧가루 3큰술 넣고 섞은 후
체에 걸러낸다.
STEP 2/12

두부 자르기
1.5cm 큐브 모양
STEP 3/12

두부는 끓는 물에 데치고
부스러기는 제거해서 깔끔하게 준비한다.
STEP 4/12

야채 준비
마늘과 생강은 굵게 다지고
홍고추 3개는 고추씨를 빼고 0.5cm
양파 0.5cm
부추는 2cm 자르기
STEP 5/12

물 1컵(200ml)
두반장 3큰술, 설탕 1큰술 풀어 준비.
STEP 6/12

소고기에 진간장 1큰술과
후추를 뿌려서 양념한다.
STEP 7/12

팬에 고추기름 만든 것을 붓고
STEP 8/12

마늘과 생강을 볶은 후
대파와 양파도 넣어 볶아서 향을 낸다.
STEP 9/12

팬에 홍고추와 소고기 양념한 것을 넣고
고기가 익을 때까지 볶기
STEP 10/12

팬에 양념 만든 것을 붓고 물 1/2컵을 더 붓고 끓인 후 두부 데친 것을 넣고
녹말물 만든 것을 넣고 농도를 잡고
마지막에 참기름을 둘러 마무리 했어요.
STEP 11/12

살짝 마파두부 국물이 돌아야 해요.
국물이 좀 적어서 물 약간 더 넣고 살짝 끓였네요.
STEP 12/12

마파두부 고추기름까지 내서
성의 있는 음식을 만들어봤어요.
보들보들 부드러운 두부를 사르르 데치고
양념에 퐁당 넣어 버리니
양념 맛과 야채맛에 어우러진 고소한 마파두부가
파향까지 품어서 아주 맛지게 만들어졌더라고요.