초간단 닭개장 : 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살도 맛있게~

초간단 닭개장 : 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살도 맛있게~

닭가슴살을 삶거나 구워서 먹는데 물려서 국거리 재료로 활용해봤어요~

별도의 손질 필요없이 닭가슴살 한 덩이로도 속을 시원하게 풀어주는 국물 요리를 먹을 수 있어서 새로웠답니다:-)

2인분

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재료

재료 계량 안내

초벌삶기재료

닭가슴살
200g 구매
물
700ml 구매
소금
1/2숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매

국끓이기재료

국간장
2.5숟갈 구매
고춧가루
1숟가락 구매

듬뿍
다진마늘
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
대파
1/3대 구매
콩나물
1/2줌 구매
느타리버섯
1/2줌 구매

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노하우

닭가슴살 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
느타리버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

끓는 물에 소금 1/2숟갈과 냉장(해동된) 닭가슴살 200g을 넣고 12분간 삶아주세요.
(닭 삶은 물은 버리지 마세요. 육수로 활용할 거랍니다)
약불
뚜껑을 완전히 덮으면 부글부글 끓으면서 거품이 넘치기 때문에 뚜껑은 절반만 덮고 약불로 줄여주세요.
STEP 2/3

삶아낸 닭가슴살은 건져내어 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢고 준비한 아래 양념에 버무려주세요
* 양념 *
국간장 2.5숟갈+고춧가루 1숟갈+다진마늘 1/2숟갈+참기름 1숟갈
STEP 3/3

닭을 삶아냈던 물을 끓이면서 양념한 닭가슴살과 추가 부재료(대파 1/3대, 버섯이나 콩나물 반 줌)를 몽땅 넣고 8분간 푹 끓이면 완성!

: 삶은 고사리나 숙주나물을 활용하면 닭개장 맛이 더욱 살아나요^^

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