#에어프라이어요리 #떡갈비만들기 #양념도라지를 감싼 떡갈비만들기 #매콤한 양념도라지와 떡갈비의 만남!!!
지난번 오래전이기도 하죠. 현지에서 먹힐까 이연복셰프님이 하셨던
갈비만두를 기억하시나요.
그때 갈비만두를 하고 남은 속재료를 가지고 함박스테이크처럼 만들어서 냉동실에 넣어 두었습니다.
그리고는 이차저차하다가는 함박스테이크를 못 해 먹었지요.
그런데 도라지고추장무침을 언니가 줘서 에어프라이어에 구워 먹다가
커다란 녀석을 남겨 놓고 떡갈비를 만들었습니다.
마치 돼지꼬랑지처럼 도라지고추장무침이 더덕인양!! ㅋㅋ
해동한 떡갈비를 입혀서는 에어프라이어에 구워 주었습니다.
그런데 그 모양이 진정 돼지꼬랑지 같더라구요 ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5튼실한 것으로 남겨 놓은 도라지고추장무침입니다. 이건 제가 한것이 아니라 언니한테 받은 것이죠. 맛이 좀 강한 편이더라구요. 그래서 기름에 구우니까 그나마 먹기가 편했던 도라지고추장무침이지요.
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STEP 2/5그리고 지난번에 만들어 놓았던 갈비만두를 할때의 그 떡갈비입니다. 냉동실에 넣어 두었지요. 냉장고에 넣고 자연해동을 시켜 주었습니다. 떡갈비만드는 방법은 요기에...추가로 떡갈비만드는법입니다. https://blog.naver.com/kstencil/221577291443
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STEP 3/5도라지를 가운데 두고 떡갈비로 두툼하게 옷을 입혀 줍니다. 두툼하게 돼지 꼬랑지처럼요 ^^
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STEP 4/5에어프라이어 180도에 맞춰 놓고 양념도라지떡갈비를 넣어 주고는 구워 줍니다. 두툼하기 때문에 총 20분 정도 걸렸어요. 중간 중간 뒤집어 주었습니다. 남은 도라지도 함께 구워 주고요. 도라지는 미리 꺼내 놓았고요.
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STEP 5/5폭신폭신하게 잘 구워진 양념도라지떡갈비 완성이지요. 구운 도라지도 함께 올려 놓았습니다.
- 떡갈비 반죽 만드는 방법은 @6915371 입니다.
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