말린황금팽이버섯의 쫄깃함을 더해준 잡채라네~♡
말린황금팽이버섯의 쫄깃함과 건강함이 더해진
잡채를 만들어 보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 돼지고기양념
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- 잡채양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지고기(잡채용)등심에 간장/다진마늘/올리고당/설탕/후추가루를 넣고 잘버무려 주세요
*30분이상 양념에 재워놓아야 고기에 양념이 스며들어 맛이나네요
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STEP 2/11말린황금팽이버섯을 물에 한번 씻어 놓으세요
굳히 물에 불리지않아도 되세요 한번만 씻어놔도 바로 부드러워요
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STEP 3/11양파/당근/청피망/납작오뎅을 채를 썰어서 준비해주세요
*너무 얇으면 안되요
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STEP 4/11팬에서 양파~청피망~당근 순서로 식용류를 반큰술씩 넣고 소금 조금씩을 뿌려서 볶아주세요
*살짝씩만 볶아주세요
볶아지는 순서대로 비벼줄큰볼에 담아주시면서 하시면 더욱더 편하네요
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STEP 5/11마지막으로 양념이된 돼지고기를 볶아주세요
고기가 볶아지면서 수분과 간장물이 나와요 익은돼지고기를 한쪽편으로 몰아주세요
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STEP 6/115번에 양념간장물에 썰어두신 납작오뎅을 넣고 뒤적여 가면서 볶아주신후 돼지고기와 섞어가면서 볶아주세요
양념간장물이 다 없어질만큼 볶아주시면 되세요
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STEP 7/116번이 다볶아지면 씻어놓았던 말린황금팽이버섯을 넣고 1~2분만 휘리릭 볶아주세요
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STEP 8/11야채볶아서 놓은곳에 7번을 위에 덮어주시고 한김식혀 주세요
맛있는 고기와버섯의맛과 양념이 야채에 고루 스며들어 더욱 맛있어요
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STEP 9/11큰냄비에 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓여주세요
물이 펄펄 끓을때 소금 1큰술을 넣고 당면을 삶아주세요
삶아진당면은 그대로 채반에 건져주세요
*절대 찬물에 씻어주시면 안되요~
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STEP 10/11삶아진 당면을 물기만 빼시고 그대로 8번에 올려주시고 당면에 간장/들기름을 뿌려서 당면만 비벼주시다가 전체적으로 다 고루섞어주시면 되세요
취향껏 간장과 설탕을 넣어 간을 해주시면 되세요
*바로 삶아진 당면이라 뜨거워요 면장갑을 껴주시고 위생장갑을 껴주신후 비벼주세요
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STEP 11/11한식의 대표인 잡채~
말린황금팽이버섯이 들어간 색다른잡채~ 더욱더 쫄깃하고 건강한잡채가 완성이 되었어요
편식을하는 아이들반찬으로도 좋아요
- 황금팽이버섯은 조금씩 뜯어서 채반에 널어 햇볕에
이틀이면 금방 말려지네요
말린황금팽이버섯은 위생팩에 담아 냉동실 보관하면서 드시면 변질없이 일년내내 드실수 있어요
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