Name: 한우 소갈비찜 명절에 맛있는 갈비찜 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 한우갈비 1.4kg; 큰 송이버섯 2개; 은행; 잣; 대추; 당근; 통마늘; 양파1개; 다진마늘 3큰술; 청주3T; 올리고당 2큰술; 사과1개; 파인애플; 배청 1컵; 생강가루 1큰술; 간장 1컵; 국간장1/4컵; 맛술1컵

한우 소갈비찜 명절에 맛있는 갈비찜 만드는법

명절에 필수요리 갈비찜

가족들과 한자리에 모이면 집에서 만ㄷㄹ어먹는 집밥 레시피가 최고지요

요즘 과일값도 비싸기에 갈비찜 양념 시판용으로 만들어도 괜찮을것 같아요~!~

6인분 이상

60분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
은행 손질법
잣 손질법
잣 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
올리고당 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
간장 조리법
국간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

받자마자 갈비는 큰 냄비에 쏟아서 핏물을 제거해주려고요
고기 요리는 핏물 제거를 잘해야 맛있게 드실 수 있어요~!!~
STEP 2/7

핏물 뺀 갈비를 냄비에 담고 갈비에 물이 잠길 만큼 넣어서 끓여줍니다
핏물을 우려냈는데도 불순물이 많이 나오네요~!!~
STEP 3/7

한번 끓여서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 놓은 갈비를 냄비에 담고 양념장을 부어주었어요
양념을 2/3만 붓고 끓이다가 모자라면 더 부어주려고요~!~
STEP 4/7

양념장에 30분 정도 재워 놓아야 맛있는 갈비를 드실 수 있어요
시간이 많으면 전날 양념장에 재워서
냉장고에서 하룻밤 지낸 다음 끓이면 더욱 맛있답니다
STEP 5/7

갈비찜은 압력솥으로 끓여야 짧은 시간에 부드럽게 만들 수 있어요~!~
전 압력솥에 갈비만 넣고 압력 추가 움직이기 시작하면
5분 정도 더 두었다가 뚜껑을 열어 줍니다~!~
갈비찜에 넣는 부재료는 냉장고에 있는 것들 넣어주시면 됩니다
알밤이 없어서 알밤은 못 넣고 있는 재료들만 넣어주었어요~!~
STEP 6/7

압력솥에서 1차적으로 끓였기에 갈비를 먹어보고 익었으면 불을 끄면 됩니다~!~
냉동실에 있는 브로콜리도 조금 넣었어요~!~
STEP 7/7

완성 그릇에 푸짐하게 담아 보았어요~~~
맛있는 갈비 냄새가 코끝에 머물면서 빨리 입으로 들어오라 하네요~!~