Name: 명절요리 떡갈비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 소고기 150g; 떡볶이떡 3개; 당근 1토막 (5cm); 양파 1/4개; 빵가루 2큰술; 계란노른자 1개; 다진 마늘 1작은술; 다진 파 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 잣가루 약간; 양조간장 2+1/2큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1작은술; 설탕 1/2큰술; 키위 1/2개

명절요리 떡갈비

진짜 떡을 넣어 만든 명절요리 떡갈비

2인분

60분 이내

초급

아담여인

[더보기] http://blog.naver.com/hshinae

재료

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재료

발림장

양조간장
2+1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
키위
1/2개 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
빵가루 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
잣 손질법
잣 보관법
양조간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

떡은 길이로 1/2등분하여 적당 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/10

당근과 양파는 잘게 다져줍니다.
STEP 3/10

소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거합니다.
STEP 4/10

발림장에 사용할 키위는 1/2분량을 강판에 갈아서 준비합니다.
키위 대신 배나 사과를 갈아서 사용해도 좋아요.
STEP 5/10

볼에 다진 소고기, 당근, 양파, 빵가루, 다진 마늘과 파, 계란노른자, 소금, 후추 약간씩을 넣고 조물조물~ 찰지게 치대어줍니다.
취향에 따라 청양고추를 넣어도 좋아요.
STEP 6/10

어느 정도 찰지게 반죽이 완성이되면 썰어놓은 떡을 같이 넣고 한번더 치대어줍니다.
STEP 7/10

어느정도 도톰하면서도 동글게 모양을 잡아줍니다.
STEP 8/10

양조간장 2큰술반, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 키위 1/2개를 넣고 발림장을 만들어줍니다.
STEP 9/10

팬에 기름을 살짝 두르고 동그랗게 빚어놓은 고기반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
STEP 10/10

고기 겉표면이 노릇하게 익어갈무렵 준비된 발림장을 앞뒤로 돌려가며 발라주면서 계속 구워줍니다.