Name: 명절요리 떡갈비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 소고기 150g; 떡볶이떡 3개; 당근 1토막 (5cm); 양파 1/4개; 빵가루 2큰술; 계란노른자 1개; 다진 마늘 1작은술; 다진 파 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 잣가루 약간; 양조간장 2.5큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1작은술; 설탕 1/2큰술; 키위 1/2개

명절요리 떡갈비

진짜 떡을 넣어 만든 명절요리 떡갈비

2인분

60분 이내

초급

아담여인

[더보기] http://blog.naver.com/hshinae

재료

재료

발림장

양조간장
2.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
키위
1/2개 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
빵가루 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
잣 손질법
잣 보관법
양조간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

떡은 길이로 1/2등분하여 적당 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/10

당근과 양파는 잘게 다져줍니다.
STEP 3/10

소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거합니다.
STEP 4/10

발림장에 사용할 키위는 1/2분량을 강판에 갈아서 준비합니다.
키위 대신 배나 사과를 갈아서 사용해도 좋아요.
STEP 5/10

볼에 다진 소고기, 당근, 양파, 빵가루, 다진 마늘과 파, 계란노른자, 소금, 후추 약간씩을 넣고 조물조물~ 찰지게 치대어줍니다.
취향에 따라 청양고추를 넣어도 좋아요.
STEP 6/10

어느 정도 찰지게 반죽이 완성이되면 썰어놓은 떡을 같이 넣고 한번더 치대어줍니다.
STEP 7/10

어느정도 도톰하면서도 동글게 모양을 잡아줍니다.
STEP 8/10

양조간장 2큰술반, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 키위 1/2개를 넣고 발림장을 만들어줍니다.
STEP 9/10

팬에 기름을 살짝 두르고 동그랗게 빚어놓은 고기반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
STEP 10/10

고기 겉표면이 노릇하게 익어갈무렵 준비된 발림장을 앞뒤로 돌려가며 발라주면서 계속 구워줍니다.