표고버섯볶음 황금레시피, 맛있는 표고버섯요리
한 번 데치고 맛깔나게 볶은 덕분에~ 입안에 쫙쫙! 감기는 쫄깃쫄깃하고 탱탱한 식감이 매력적인 표고버섯볶음.
4인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12표고버섯의 밑동과 갓을 분리해주세요. 이번 요리는 갓 쪽을 사용할 거랍니다.밑동은 나중에 육수 낼 때 사용하면 oK.
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STEP 2/12끓는 물(+소금 1t)에 표고버섯을 넣고 센불에서 2분 정도 데쳐주세요.
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STEP 3/12찬물에 여러 번 씻은 다음,
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STEP 4/122개를 맞잡고 손으로 꼭 짜! 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 5/12그리고 0.5cm 두께로 도톰하게 썰어주면 된답니다.
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STEP 6/12여기에 소금 2/3t, 후추 약간을 넣고 조물조물 잘 섞어 밑간을 해주세요.
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STEP 7/12양파는 가늘게 채썰기, 대파는 어슷썰기, 홍고추는 쫑쫑쫑, 마늘 2알은 잘게 다져주세요.
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STEP 8/12예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 다진 마늘을 넣고 중불에서 30초 동안 볶아주세요.
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STEP 9/12양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다. (대략 30초)
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STEP 10/12그리고 표고버섯, 굴소스, 집간장, 설탕을 넣고 5분 동안 볶아주면 된답니다.
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STEP 11/12마무리로 대파, 홍고추를 넣고 한 번 잘 저어준 다음 불을 꺼주시면 된답니다.간 조절은 굴소스 or 소금.
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STEP 12/12마무리로 부순 깨, 참기름을 넣고 뿌려주면 끝.
- 3인 가족 2끼 분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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