암예방레시피 소고기 스튜 헝가리 굴라쉬 건강한 음식!
집에 기르던 바질도 따서 올려 놓고
은근하게 우려진 소고기 양지 국물 맛에
포근하게 뭉그러진 감자가 국물을 부드럽고 고소하게 풀어주고
토마토페이스트의 새콤함이 혀끝에 맵 도는데요.
비타민C 풍부한 파프리카를 넣어 맵지 않고
영양 음식 건강음식으로 즐길만한 아주 고급스러운 스튜가 만들어졌어요.
소고기 스튜 헝가리 굴라쉬 ~
말이 필요 없는 맛이더라고요.
건강에 좋은 야채 마구 넣어
채수 맛과 고기 육수 맛이 골고루 배서
먹을수록 감칠맛이 느껴지더라고요.
한식과도 잘 어울리는 건강 음식입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16야채와 고기 양념 모두 준비하고요.
고기는 핏물 제거하고요.
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STEP 2/16양파는 잘게 다지고 마늘 다지고
아스파라거스는 1/2로 자르고
파프리카는 사각으로 먹기 좋은 사이즈로 자르고
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STEP 3/16당근, 새송이버섯, 감자는 굵직하게 잘라줬어요.
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STEP 4/16고기는 두툼하고 굵게 잘랐어요.
사방 2cm 정도
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STEP 5/16고기에 밀가루를 넣고 묻힙니다.
소고기 스튜 농도 조절에 필요해요.
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STEP 6/16압력솥에 버터 넣고 양파와 마늘 넣고 볶아주고요.
올리브유 대체하면 더 건강한 요리가 되겠지요.
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STEP 7/16양파 색이 변하고 갈색으로 볶으면 좋겠어요.
저는 급해서 투명한 정도에서 멈췄어요.
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STEP 8/16고기를 넣고 볶고요.
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STEP 9/16레드와인도 둘러서 풍미를 더했어요.
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STEP 10/16야채 모두 넣고 물 600ml 붓고
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STEP 11/16토마토페이스트 만든 것 넣고
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STEP 12/16파프리카 가루도 준비한 분량을 넣었어요.
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STEP 13/16토마토 3큰술 넣고 2큰술 추가해서 넣고요.
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STEP 14/16잘 풀어준 후 뚜껑 덮고
첨엔 센 불 끓으면 불을
중간불 이하로 20분 끓인 후
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STEP 15/16자연 김빠지게 두고
뚜껑 열면 요런 비주얼이 나오더라고요.
마지막에 싱거워서 소금 0.8큰술 풀어서 간을 맞췄어요.
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STEP 16/16헝가리 굴라쉬 생각보다 소금 양도 적게 들어가고
토마토페이스트에도 소금양은 많이 들어가지 않았는데
간도 좋으면서 저염식 식단으로 참 괜찮겠다 싶더라고요.
- 토마토페이스트- @6918199
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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dongzimom-리뷰별점유용한 레시피 감사드려요2025.03.18 13:17 -
리어카V300리뷰별점감사합니다 덕분에 성공적인 점심이 되었어요 제 자신을 위해 남기는 리뷰. 아래와 같이 대체 하여 만들었어요. - 버터대신 올리브유 1스푼 조금 더 - 고기는 간고기 - 와인대신 소주(꽃빛서리ㅋ) - 야채 파프리카 대신 샐러리 - 압력솥 대신 일반 웍, - 토마토 페이스트 대신 토마토 파스타 소스+완숙토마토 2개 - 야채는 아이들 위해 더 잘게 - 바게트 대신 그릴치즈샌드위치 스튜와 다른 점이라면 허브 대신에 파프리카 가루가 들어간다는 것이네용2023.03.11 13:53 -
songjl리뷰별점덕분에 맛있게 요리했어요. 감사합니다!2020.11.26 22:03 -
Seongmin 성민리뷰별점따라 해먹어보았는데 너무 맛있어요. 감사합니다!2020.10.26 02:12
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