Name: 암예방레시피/돼지고기냉채
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 200g; 오이 1/3개; 적양파 1/3개; 다진 대파 2스푼; 기름 약간; 노란 파프리카 30g; 빨간 파프리카 30g; 주황 파프리카 30g; 소금 1꼬집; 다진 마늘 0.5스푼; 다진 생강 1티스푼; 후추 약간; 참기름 1스푼; 물 1/3컵; 연겨자 1티스푼; 생와사비 1티스푼; 설탕 2스푼; 식초 3스푼; 매실청 1스푼; 검정깨 약간

암예방레시피/돼지고기냉채

시원하게 먹을 수 있는 여름 냉요리 돼지고기냉채입니다^^*

돼지고기 차게 먹으면 더 쫄깃하고 식감도 좋더라구요~

다양한 색깔의 채소와 고기 곁들어 먹으면 대장암 에방에 좋다고 합니다

저염으로 만들려고 채소 볶을때 소금은 안 넣고 볶았고 소스에 식초 더 넣고 새콤하게 만들었더니 싱겁지 않고 삼삼하니 간이 잘 맞더라구요~

2인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

돼지고기 밑간

소금
1꼬집 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매

냉채소스

물
1/3컵 구매
연겨자
1티스푼 구매
생와사비
1티스푼 구매
설탕
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
검정깨
약간 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/10

적양파, 삼색파프리카, 오이는
비슷한 크기로 채 썰어 주세요~
STEP 3/10

대파는 잘게 다져 준비해 주시구요~
STEP 4/10

목살은 채 썰어 주고 적힌 분량의 밑간 양념을 넣고
조물 조물해 10분 정도 간이 배이도록 두세요~
STEP 5/10

냉채소스 재료 모두 넣고 골고루 섞어
설탕이 녹을 수 있도록 저어 냉채소스 만들어 주세요~
STEP 6/10

팬에 기름 살짝 두르고 오이,
적양파, 삼새파프리카는 살짝만 볶아 주세요~
STEP 7/10

볶은 채소는 펼쳐 차게 식혀 두세요~
STEP 8/10

밑간한 돼지고기는 팬에 기름 살짝 두르고 센불에서
젓가락으로 풀어가며 볶아 주세요~
STEP 9/10

불끄고 여열로 다진파 넣어 마무리 해 준 다음
볶은 돼지고기도 펼쳐서 차게 식혀 주세요~
STEP 10/10

소스는 따로 담아 주고 접시에 볶은 채소와
볶은 돼지고기를 색 맞춰 이쁘게 담아 준 다음
메추리알로 만든 돼지 올려 주면 돼지고기냉채 완성~