Name: 언제먹어도 맛있는 간고등어조림!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 간고등어 1손; 무우 1/2개; 양파 1개; 대파 1개; 진간장 4큰술; 고추가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 설탕 2큰술; 생강술 2큰술; 요리당 1큰술; 후추가루 1티스푼; 소금 1꼬집

언제먹어도 맛있는 간고등어조림!

자린고비의 간고등어~로 큼직하게 무깔고

조림을 만들어 봤어요

4인분

60분 이내

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

진간장
4큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

간고등어 1손을 깨끗이 씻어 준비해주세요
STEP 2/11

무우 반개와 양파 1개를 준비해주세요
STEP 3/11

무우는 반달모양으로 2센티 두께로 잘라주세요
양파도 무우의 두께와 같은크기로 잘라서 준비하세요
STEP 4/11

대파 1개를 2센티 간격으로 잘라서 준비해주세요
STEP 5/11

자른 무우는 냄비에 잘 깔아주세요
STEP 6/11

무우위에 간고등어를 반으로 잘라내어 껍질이 아래로 내려가도록 깔아주세요
STEP 7/11

진간장 4큰술/다진마늘 2큰술/고추가루 2큰술/설탕 2큰술/후추가루 1티스푼/ 올리고당 1큰술을 넣고 섞어주세요
간은보시고 추가간은 소금으로 해주세요
STEP 8/11

멸치육수 500ml를 준비해주시고 7번 양념장을
6번의 간고등어 위에 양념의 절반만 발라주세요
멸치육수를 냄비 끝쪽으로 살살 부어주세요
센불에서 펄펄 끓여주세요
STEP 9/11

절반정도 익었으면 양파랑 대가를 위에 올리고 남은 양념장을 뿌려주세요
20분간 중불에서 푹조려주세요
STEP 10/11

언제먹어도 맛있는 간고등어조림 완성이 되었어요
STEP 11/11

간고등어의 고소한맛과 큼직한 무우가 부드럽게 너무 맛이는 조림이 되었어요