Name: 감칠맛이 폭발하는 어묵탕 만들기 오뎅탕 육수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 양껏; 멸치육수; 무우 3쪽; 양파 1/2개; 삶은 달걀 2개 (생략); 대파 1/3; 표고버섯 3개; 새우 (생략); 쑥갓 1줌; 국간장 1큰술; 소금 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 건고추 1개

감칠맛이 폭발하는 어묵탕 만들기 오뎅탕 육수

겨울철에 뜨끈한 국물이 일품인 어묵탕. 하지만 전 꼭 추울때만 어묵탕을 해먹진 않아요. 계절 상관없이 늦은 밤 감칠맛 도는 국물과 어묵의 쫄깃함이 종종 유혹을 해올때면 생각보다 어렵지 않기 때문에 자주 해먹습니다.

2인분

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재료

재료

노하우

어묵 손질법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
새우 손질법
새우 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
건고추 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

자 먼저 재료를 손질해줘야겠죠? 무우, 양파, 파를 먹기 좋게 손질해주고요.
무 손질법 레시피
STEP 2/11

쑥갓도 준비해줍니다.
STEP 3/11

달걀도 두개 정도 삶아 준비해줍니다. 필수재료는 아닙니다.
STEP 4/11

표고버섯은 비주얼을 위해 칼집을 넣어주시구요.
STEP 5/11

새우도 몇개 준비했습니다.
STEP 6/11

자 재료손질은 다 됐고, 오늘의 메인인 어묵을 양껏 꼬치에 꽂아 준비합니다.
어묵을 반드시 꼬치에 꽂아야하는건 아닙니다. 먹기 좋게 잘라서 그냥 넣어주셔도 됩니다.
STEP 7/11

준비한 멸치육수에 양파, 무우를 넣고 불을 올려주세요.
STEP 8/11

국간장, 소금, 다진마늘을 넣어주셔서 색과 간을 맞춰주시구요.
STEP 9/11

새우, 어묵 등 준비한 재료를 모두 냄비에 넣어주시면 됩니다.
STEP 10/11

더 이상 뭘 해야 할건 없습니다. 가스 불을 켜고 4~5분 끓여주면 끝입니다. 오히려 너무 오래 끓이면 어묵이 불어요.
STEP 11/11

쫄깃쫄깃 탱탱합니다.ㅎㅎ 양념장을 준비해 찍어먹으면 우왕 맛있습니다.
국물맛에도 감칠맛이 마구 폭발합니다.
당연히 소주를 꺼내게 하네요.ㅋㅋㅋ
밥도 꺼내서 국물과 함께 먹으면 진짜 맛있네요.