불맛 나는 향미유 이용. 전문점 못지 않은 오삼 불고기.

불맛 나는 향미유 이용. 전문점 못지 않은 오삼 불고기.

청정 바다 울릉도에서 잡은 오징어를 이용해 매콤한 오삼 불고기를 만들었어요.

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STEP 1/16

양파는 반은 강판에 갈아 즙을 냅니다.
양파즙을 오징어에 넣어 재우면 비린맛도 없어지고 양념했을때 달큰한게 더 맛있어요.
STEP 2/16

남은 양파는 채 썰어 주세요.
STEP 3/16

청양고추와 홍고추는 어슷 썹니다.
STEP 4/16

파프리카도 채 썰어 주세요. (없으면 안넣어도 됩니다.)
STEP 5/16

깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썹니다.
STEP 6/16

미나리는 1cm 길이로 잘라 주세요.
STEP 7/16

오징어는 밀가루로 빨판 위주로 깨끗이 닦아 찬물에 헹굽니다.
STEP 8/16

깨끗이 씻은 오징어는 키친 타올로 잡고 껍질을 벗겨 칼집 낸후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 9/16

자른 오징어에 양파 간것을 넣고 재워 둡니다.
STEP 10/16

고추장,고추가루,올리고당,간생강,간마늘,맛술,설탕,간장,후추로 양념장 만듭니다.
STEP 11/16

고기도 청주와 후추로 양념해 재워 두세요.
STEP 12/16

목살과 오징어를 달궈진 팬에 넣고 하얗게 될때까지 볶아 주세요.
STEP 13/16

고기가 어느정도 익으면 야채와 양념장 넣어 볶아 줍니다.
(센불에서 계속 볶는것이 중요해요)
STEP 14/16

어느 정도 볶아 지면 고추와 미나리 넣어 볶다가 불맛 소스 1T 넣어 휘리릭 볶아 완성합니다.
STEP 15/16

강한 불맛을 원하시면 더 넣어도 되지만 인공 불맛이므로 적당히 넣으세요.
STEP 16/16

양파는 반으로 잘라 반은 강판에 갈고 반은 채 썰어 주세요.

불은 처음부터 끝까지 센불에서 볶아야 물도 안생기고 오징어 볶음이 훨씬 맛있게 됩니다.

오징어 껍질 벗길때 끝을 잘라 키친타올로 잡고 벗기면 쉽게 벗길수 있어요.

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