양파 넣어 만든 매콤달콤한 등갈비 김치찜
저희 부부는 김치찜을 좋아해서 자주해먹는데 손님용이나 부모님식사 대접할때는 빠지지 않고 등갈비 김치찜을해요
4인분 
60분 이내 
초급 
쉽고 간편하게 누구나 할수있는 음식을 만들어요
재료
- 등갈비 김치찜재료
-
- 양념재료
-
- 냄새제거
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10등갈비 1kg를 준비해주세요
-
STEP 2/10등갈비는 찬물에 1시간이상 담궈 핏물을 빼주세용핏물을 제대로 빼지않으면 누린내등 냄새가 날수있어요
-
STEP 3/10핏물을뺀 등갈비에 소주(청주)와 월계수잎을 넣어 삶아줍니다
20분 ~ 30분가량
월계수 잎이 없다면 후추를 넣어주세요 소주가 없다면 맛술이나 미술 넣으셔도 되요찜할때 핏물만 빼고 하셔도 되지만 초벌작업이라고 해서 한번 삶아주면 불순물도 빠지고 냄새도 잡을수 있고 양념이 잘스며들어요
-
STEP 4/10등갈비가 삶아질동안 야채손질과 양념장을 만들어주세요양파 2개, 대파 1대, 청양고추 2개양파를 많이 넣으신다면 설탕을 조금 줄이시면되요 양파에서 단맛이 나옵니다
-
STEP 5/10고추가루 2, 설탕1, 다진마늘 2, 간장2, 매실액1, 고추장 1.5, 올리고당 1.5
-
STEP 6/10삶아진 등갈비는 한번씻은후
만들어둔 양념장에 넣고 양념장과 잘 섞이게 조물 조물 해주세요
-
STEP 7/10준비된 냄비에 김치를 맨 밑에 깔아주세요김장김치라면 속을 털어내고 사용하시구요
김치가 너무 익어 시콤하다면 물에 좀 담궜다 사용하세요
저는 귀찮아서 그냥 넣었다 신맛이 너무강해 잡는다고 고생했어요 ㅠㅠ
-
STEP 8/10김치위에 등갈비를 올려주세요
-
STEP 9/10등갈비위에 양파, 대파, 청양고추를 올려주고 종이컵 반컵~ 한컵 물을 넣어주고 중불 > 약불에서 40분 ~ 1시간정도 푹~ 익혀주세요물을 많이 넣으면 찌개가 되요
양파에서 물이 나오니 물을 반컵만 넣어줘도 충분해요
-
STEP 10/10그럼 요렇게 보들보들한 등갈비맛을 느낄수있어요
- 살을 뜯어먹고 싶다 하시는분들은 초벌을 했기때문에 40분만 익혀주셔도 되요~ 1시간을 푹 익히면 뼈에 붙은 살들이 부셔질수도 있어요 시간 조절은 취향대로 하시면되요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
백 은아리뷰별점처음으로 지배서 님의 포토를 보고 등갈비요리를 첨 해봤는데 냄새짱~ 고마워영. . .2021.03.13 11:47 -
박희정 채윤♥하윤♥우찬리뷰별점너무 맛있게 잘 먹았습니다2020.08.21 08:44 -
호야맘주부리뷰별점너무 맛있게되었네요. 김치를 까는것 대신 등갈비에 말아서 했어요.. 양념재서 하룻밤 묵하고 했더니 맛도 잘 베고. 가족들이 맛있어 하네요..2020.04.19 14:16 -
김미정(은진유권맘)리뷰별점오늘 해먹었는데넘 맛있었어요 감사해요~2020.02.09 19:29쉐프의 한마디후기 감사합니다^^ 맛있게드셨다니 기쁘네요2020.02.27 15:37
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,