Name: 알토란, 부드러운 단맛 사과 카레
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은 사과 1개; 돼지고기 200g; 애호박 2/3개; 당근 1.5개; 감자 1.5개; 양파 1개; 다진 마늘 3.5큰술; 올리브유 5큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 카레가루 1컵; 찬물 5컵; 간장 5큰술; 파슬리가루; 채소 (고명용); 흰밥

알토란, 부드러운 단맛 사과 카레

알토란, 최인영 셰프의 냉장고 속에 잠자는 맛없는 사과가 부드러운 단맛 카레로 변신했습니다.

4인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료

묵은 사과
1개 구매
돼지고기
200g 구매
애호박
2/3개 구매
당근
1.5개 구매
감자
1.5개 구매
양파
1개 구매
다진 마늘
3.5큰술 구매
올리브유
5큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
카레가루
1컵 구매
찬물
5컵 구매
간장
5큰술 구매
파슬리가루
구매
채소
구매

고명용
흰밥
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노하우

사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

각종 채소와 사과는 깍둑썰기로 썰어 준비해 둔다.
STEP 2/8

돼지고기는 올리브유를 두르고 도불에서 볶아준 후 불을 낮춰 소금, 후추, 마늘을 넣어준다. 고기 볶을 때 처음부터 넣으면 마늘이 타게 되고, 소금 후춧가루로 밑간과 동시에 잡내를 제거해 준다.
STEP 3/8

고기가 익으면 썰어둔 재료, 간장을 넣고 볶아준다.
STEP 4/8

볶아둔 재료는 들어내 식혀준다.
STEP 5/8

물 2컵, 볶아둔 채소의 절반, 카레 가루 1봉을 넣고 갈아준다. 채소를 싫어하는 아이들에게 좋고 수프처럼 목 넘김이 부드러운 카레로 재료의 맛과 향이 어우러져 감칠맛과 풍미가 높아진다.
STEP 6/8

카레 양념장, 물 3컵을 넣고 센 불에 3분간 끓여주세요.카레가 조려지면 볶아둔 재료 반을 넣어주고 아삭함을 위해 볶은 재료를 한번 섞은 뒤불을 꺼 준다. 오래 끓일수록 채소의 식감이 떨어진다.
STEP 7/8

접시에 밥을 담고 카레를 올려준다.
STEP 8/8

파슬리가루를 뿌려 완성한다.