2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 닭가슴살 삶는 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11불린쌀 1컵,인삼, 닭가슴살 준비
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STEP 2/11닭가슴살 삶는 재료 : 큼직하게 자르고
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STEP 3/11냄비에 물 7컵을 붓고 삶는 재료 모두 넣고 센 불~중불~약불에서 약 10분 정도 삶아주세요 삶은 닭가슴살은 약간 식히고, 닭 육수에 건더기는 건져내고 육수는 사용합니다
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STEP 4/11닭 삶는 동안에 인삼은 깨끗이 씻어 원으로 얇게 썰어줍니다
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STEP 5/11한김 식힌 닭가슴살은 믹서기에 넣고 한김 식힌 닭육수 1~2컵을 넣고 곱게 갈아주세요
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STEP 6/11쌀 볶기 : 두꺼운 냄비나 팬에 참기름 1스푼 두르고 불린쌀 1컵 넣고 약한불에서 볶아주세요 쌀이 투명해지도록 볶아줍니다
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STEP 7/11쌀이 투명 해지면 간 재료를 붓고, 닭육수 2컵 넣고 센 불에서 끓입니다
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STEP 8/11썰어놓은 인삼은 넣고 중불~약불로 은근하게 푹 끓여요 닭육수는 죽의 농도를 보면서 조절하세요
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STEP 9/11쌀알이 익고 풀어지면 흑설탕 (선택)을 넣어 섞고
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STEP 10/11걸쭉하게 인삼죽이 되면 바로 드실거면 소금을 넣고 간을합니다죽에 소금을 넣으면 죽이 삭게 되어 드실때 넣고 드시는 것이 좋아요
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STEP 11/11영양이 풍부해 환자식으로도 좋은 인삼죽으로 건강 챙기세요
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