Name: 닭백숙과 닭죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 950g; 마늘 1개; 다시마 2조각; 양배추 심 3조각; 브로콜리 심 1개; 표고버섯기둥 3개; 키위 껍질 2개; 쪽파 6~7개; 당근 4조각; 표고버섯 1개; 애호박 5조각; 양파 1/6개; 노랑피망 5조각; 대추 5개; 다진마늘 1T; 식초 1T; 간장 1T; 꿀 1T; 아마씨유 1T

닭백숙과 닭죽

닭백숙과 닭죽으로 건강 챙기세요~

4인분

60분 이내

초급

요리조이

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
쪽파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
간장 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쌀1.5컵 찹쌀 1컵 으로 밥을 합니다 닭을 잠시 핏물빼줍니다
STEP 2/12

닭 잠기기 전까지 물 넣고 끓입니다
STEP 3/12

끓으면 불 끄고 물을 버린 후딝은 따로 담아 찬물에 씻은 후 가위로 껍질과 껍질과 살 사이의 지방을 제거합니다
STEP 4/12

끓였던 남비를 깨끗이 씻은 후 닭 뼈 부스러기도 잘 제거한 닭 덩이리들을 넣고 보관해 두었던 양배추 심, 고추, 남겨둔 브로콜리 심, 키위 껍질, 편으로 슬라이스한 마늘, 다시마를 넣고 센불에 끓입니다
STEP 5/12

끓으면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 약간 열어놓습니다 30분 끓입니다 파가 생각나서 나중에 넣었습니다
닭백숙 완성 밥을 넣고 고기과 국물넣고 소금이나 양념장과 함께 먹습니다
STEP 6/12

야채 잘게 썰어줍니다
STEP 7/12

다시마넣고 야채 넣고 야채가 잠길 정도의 물을 넣고 끓입니다
STEP 8/12

당근 표고 호박 넣고 끓이다가 밥 넣고 양파 피망 넣고 닭 국물 넣습니다 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가면서 넣습니다
끓으면 분을 줄입니다
STEP 9/12

잘라놓은 닭 살을 넣고 대추를 넣어 잘 섞으면서 눌러붙지 않도록 저어줍니다
STEP 10/12

닭백숙 입니다
STEP 11/12

대추를 넣어준 모습
STEP 12/12

닭죽 완성입니다