Name: 닭백숙과 닭죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 950g; 마늘 1개; 다시마 2조각; 양배추 심 3조각; 브로콜리 심 1개; 표고버섯기둥 3개; 키위 껍질 2개; 쪽파 6~7개; 당근 4조각; 표고버섯 1개; 애호박 5조각; 양파 1/6개; 노랑피망 5조각; 대추 5개; 다진마늘 1T; 식초 1T; 간장 1T; 꿀 1T; 아마씨유 1T

닭백숙과 닭죽

닭백숙과 닭죽으로 건강 챙기세요~

4인분

60분 이내

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마늘 손질법
마늘 조리법
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양파 손질법
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피망 손질법
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다진마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/12

쌀1.5컵 찹쌀 1컵 으로 밥을 합니다 닭을 잠시 핏물빼줍니다
STEP 2/12

닭 잠기기 전까지 물 넣고 끓입니다
STEP 3/12

끓으면 불 끄고 물을 버린 후딝은 따로 담아 찬물에 씻은 후 가위로 껍질과 껍질과 살 사이의 지방을 제거합니다
STEP 4/12

끓였던 남비를 깨끗이 씻은 후 닭 뼈 부스러기도 잘 제거한 닭 덩이리들을 넣고 보관해 두었던 양배추 심, 고추, 남겨둔 브로콜리 심, 키위 껍질, 편으로 슬라이스한 마늘, 다시마를 넣고 센불에 끓입니다
STEP 5/12

끓으면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 약간 열어놓습니다 30분 끓입니다 파가 생각나서 나중에 넣었습니다
닭백숙 완성 밥을 넣고 고기과 국물넣고 소금이나 양념장과 함께 먹습니다
STEP 6/12

야채 잘게 썰어줍니다
STEP 7/12

다시마넣고 야채 넣고 야채가 잠길 정도의 물을 넣고 끓입니다
STEP 8/12

당근 표고 호박 넣고 끓이다가 밥 넣고 양파 피망 넣고 닭 국물 넣습니다 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가면서 넣습니다
끓으면 분을 줄입니다
STEP 9/12

잘라놓은 닭 살을 넣고 대추를 넣어 잘 섞으면서 눌러붙지 않도록 저어줍니다
STEP 10/12

닭백숙 입니다
STEP 11/12

대추를 넣어준 모습
STEP 12/12

닭죽 완성입니다