[간편식상품화] 중국식 해물연근찜
연근 사이에 생선살, 새우, 오징어를 갈은 반죽을 넣어 찐 후 중국식 소스를 끼얹은 중국식 해물연근찜이에요. 아삭한 연근의 식감과 감칠맛 나는 해물의 조화가 좋고 가정에선 기념일 등 특별한 날에 좋아요. 찌는 대신 튀김옷을 입혀 에어프라이어에 구워 초간장이나 소스를 찍어먹으면 간식, 안주로도 좋고요. 다양하게 즐길 수 있는 요리에요.
4인분 
60분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 소스
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- 전분물
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료준비
- 냉동되어 파는 동태포 실온 해동 후 준비했어요.
- 냉동되어 파는 껍질까지 제거 된 오징어를 실온 해동 후 준비했어요.
- 냉동되어 파는 손질된 새우를 실온 해동 후 준비했어요.
- 팩에 나오는 자숙 슬라이스 연근을 준비했어요.
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STEP 2/17- 동태포는 키친타올로 물기 제거하기
- 믹서기나 차퍼에 갈리기 쉽게 동태포, 오징어 큼직하게 썰기
- 차퍼나 믹서기에 동태포, 오징어, 새우와 전분가루를 뺀 나머지 재료 모두 넣어 갈기
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STEP 3/17- 씹는 식감이 느껴지게 불규칙한 크기로 갈아주면 돼요.
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STEP 4/17- 자숙 슬라이스 연근과 전분가루 준비하기
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STEP 5/17- 연근 전분가루 고르고 얇게 묻히기
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STEP 6/17- 한큰술씩 해물반죽 올리기
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STEP 7/17- 연근으로 덮어주기
Tip. 연근 구멍 사이사이에 해물반죽이 들어가게 양손으로 움켜지고 누른후 옆면을 정리해주세요.
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STEP 8/17- 옆면을 보면 두께감이 좀 있어요.
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STEP 9/17- 옆면까지 전분가루 고르고 얇게 묻히기
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STEP 10/17- 12개 정도 나와요.
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STEP 11/17- 김오르는 찜기에 12분~15분 찌기
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STEP 12/17- 연근 찔 동안 만들어주세요.
- 소스 재료인 양파, 노란.빨간 파프리카 굵직하게 썰기
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STEP 13/17- 팬에 고추기름, 다진마늘, 송송 썬 파 넣어 중불에서 볶기
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STEP 14/17- 다진마늘이 노릇해지면 나머지 채소 넣어 볶기
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STEP 15/17- 양파가 투명해지면 물과 굴소스 넣기
- 전분물 재료 섞어놓기
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STEP 16/17- 간을 본 후 부족하면 굴소스 추가 또는 치킨스톡 넣어도 좋고 소금으로 하기
- 간을 맞춘 후 전분물 한큰술씩 넣으면서 걸쭉하게 농도 마추기
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STEP 17/17- 접시에 찐 해물연근을 올린 후 소스를 얹어주면 중국식 해물연근찜 완성~!
- - 연근을 찌지 않고 튀김옷을 입힌 후 튀기거나 에어프라이어에 구워 초간장을 찍어먹어도 또 다른 느낌으로 즐길 수 있어요.
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