Name: 우럭 매운탕..
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우럭 2마리; 멸치다시마티백 1개; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 무 조금; 콩나물 2줌; 양파 1개; 느타리버섯 조금; 애호박 1/2개; 청양고추 3개; 대파 1대; 쑥갓 조금; 두부 조금; 참치액 2큰술; 생강술 1큰술; 다진마늘 2큰술; 소금; 다시다

우럭 매운탕..

수산시장에 가서 우럭 사다가 얼큰한 매운탕 끓여봤어요~

5인분

60분 이내

초급

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

우럭
2마리 구매
멸치다시마티백
1개 구매

국물양념

된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매

매운탕재료

간할때

노하우

우럭 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
두부 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

우럭은 수산시장에서 사오면서 손질을 부탁해서 손질해왔어요~
그대로 물에 15분정도 담가 핏물을 빼줍니다.
우럭 손질법 레시피
STEP 2/14

냄비에 물 반정도 붓고 멸치다시마 티백하나 넣고 된장 1, 고추장 1을 넣어 풀어줍니다.
STEP 3/14

고춧가루 3큰술도 넣고 끓여줍니다.
이때 매운 고춧가루가 있다면 섞어서 넣어줘도 됩니다.
STEP 4/14

무는 손가락 마디 2개정도 양으로 나박썰었어요.
STEP 5/14

나박썬 무도 같이 넣어 끓여줍니다.
STEP 6/14

들어갈 부재료도 준비합니다.
콩나물, 양파, 느타리버섯, 애호박, 청양고추, 대파, 쑥갓, 두부를 준비합니다.
STEP 7/14

20분 정도 우려낸 국물에서 티백 건져내구요.
STEP 8/14

대파 제외한 부재료 모두 넣고 끓여줍니다.
STEP 9/14

끓으면 여기에 참치액 2큰술 넣어주고..
STEP 10/14

생강술 1큰술 넣어줍니다.
STEP 11/14

그런다음 우럭 넣고 끓여줍니다.
STEP 12/14

다진마늘 2큰술도 넣어주고요.
20분 정도 중불에서 뭉글하게 우럭이 익을때까지 끓여줍니다.
STEP 13/14

그런다음 간은 입맛에 맞게 소금과 다시다로 해주면 됩니다.
STEP 14/14

간 맞춘 후에 대파, 두부, 쑥갓 올려주고 5분 정도 더 끓이면 우럭 매운탕 완성입니다.