Logger Script
우럭매운탕
우럭은 조피볼락의 방언으로 조피볼락은 몰라도 우럭은 다들 아시죠? 수요가 많아서 양식도 되고 있는 생선이구요. 주로 생선회와 매운탕 으로 많이 먹지요. 우럭은 뼈가 억세고 육질이 단단해서 오래 끓여도 살이 잘 부서지지 않아 국물 요리로도 안성맞춤이지요. 지방과 단백질을 많이 함유하고 있으며, 간기능 향상과 피로 회복에 좋고, 성인병 예방과 다이어트 식품으로도 좋습니다. 우럭은 눈알이 튀어나오고 눌렀을 때 탄력이 있고 아가미가 선홍색이며, 선명한 것을 고르세요. 오늘은 우럭 매운탕을 만들어 보겠습니다.
4인분 60분 이내 고급
재료
양념
노하우
  • 우럭 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 건다시마 조리법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 두부 보관법
  • 쑥갓 손질법
  • 쑥갓 보관법
  • 풋고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 국간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 고추장 조리법
  • 된장 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
4.92
리뷰별점
포토 후기(19)
  • Chloe .J
    리뷰별점
    이 레시피로 처음으로 우럭매운탕 끓였는데 너무 맛있네요~ 회 먹구 먹으니 더 맛있더라구요. 레시피 감시합니다.
    2024.05.02 03:09
    쉐프의 한마디
    회 먹고 매운탕은 필수죠. 잘 만드셨어요.~~
    2024.05.06 09:53
  • 꼬마곰탱이LOVE
    리뷰별점
    너무 맛있어서 계속 먹게 되더라고요^^
    2023.02.04 10:25
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~~~
    2023.02.08 08:26
  • love8015
    리뷰별점
    감사합니다. 입맛까다로운 울딸 맛있다고 잘먹네요. 신랑도 맛있다고 잘했다고. ㅎㅎ 첨 끓여봤는데 맛있게 잘 먹었습니다~^^
    2022.10.10 17:16
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 따님도 잘 드시는군요. 자주 헤드세요.
    2022.10.12 09:27
  • 민규민서 아빠
    리뷰별점
    레시피가 맛있네요
    2022.09.03 21:07
    쉐프의 한마디
    감사합니다.
    2022.09.06 10:46
우럭매운탕 맛보장 레시피