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우럭매운탕
우럭은 조피볼락의 방언으로 조피볼락은 몰라도 우럭은 다들 아시죠? 수요가 많아서 양식도 되고 있는 생선이구요. 주로 생선회와 매운탕 으로 많이 먹지요. 우럭은 뼈가 억세고 육질이 단단해서 오래 끓여도 살이 잘 부서지지 않아 국물 요리로도 안성맞춤이지요. 지방과 단백질을 많이 함유하고 있으며, 간기능 향상과 피로 회복에 좋고, 성인병 예방과 다이어트 식품으로도 좋습니다. 우럭은 눈알이 튀어나오고 눌렀을 때 탄력이 있고 아가미가 선홍색이며, 선명한 것을 고르세요. 오늘은 우럭 매운탕을 만들어 보겠습니다.
4인분 60분 이내 고급
재료
양념
노하우
  • 우럭 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 건다시마 조리법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 두부 보관법
  • 쑥갓 손질법
  • 쑥갓 보관법
  • 풋고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 국간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 고추장 조리법
  • 된장 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
4.92
리뷰별점
포토 후기(19)
  • lhyxx021
    리뷰별점
    가족들이 다 잘 먹었구 저도 잘 먹었습니다!! 생선이 들어간 제 첫 요리였는데 고등학생인 저도 잘 따라할 수 있을 정도로 간단하고 쉽지만 맛있는 음식이네여!!
    7일 전
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 고등학생이 요리에 관심이 많으시군요.
    5시간 47분 전
  • Chloe .J
    리뷰별점
    이 레시피로 처음으로 우럭매운탕 끓였는데 너무 맛있네요~ 회 먹구 먹으니 더 맛있더라구요. 레시피 감시합니다.
    2024.05.02 03:09
    쉐프의 한마디
    회 먹고 매운탕은 필수죠. 잘 만드셨어요.~~
    2024.05.06 09:53
  • 꼬마곰탱이LOVE
    리뷰별점
    너무 맛있어서 계속 먹게 되더라고요^^
    2023.02.04 10:25
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~~~
    2023.02.08 08:26
  • love8015
    리뷰별점
    감사합니다. 입맛까다로운 울딸 맛있다고 잘먹네요. 신랑도 맛있다고 잘했다고. ㅎㅎ 첨 끓여봤는데 맛있게 잘 먹었습니다~^^
    2022.10.10 17:16
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 따님도 잘 드시는군요. 자주 헤드세요.
    2022.10.12 09:27
우럭매운탕 맛보장 레시피