광어와 쌍두마차 우럭! 손질해서 먹어봐용! 우럭손질법
광어와 쌍두마차 우럭!!
손질하는 방법 간단해요♥
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조리순서
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STEP 1/8가위를 사용해 지느러미와 꼬리를 제거한다.
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STEP 2/8꼬리에서 머리 쪽으로 비늘을 긁어낸다.
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STEP 3/8칼로 머리를 자른다.
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STEP 4/8가위로 배를 가른 후 내장을 제거한다.
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STEP 5/8깨끗한 물에 씻어준다.
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STEP 6/8통으로 토막낸다. -> 탕, 튀김용
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STEP 7/8가위로 배를 가르고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
칼집을 낸다. -> 찜, 구이용
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STEP 8/8가위를 사용해 지느러미와 꼬리를 제거한다.
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