가족모임 잔치상에 어울리는 :: 잡채 황금레시피
여러 재료들을 넣어 푸짐하게 만드는 잡채만큼 좋은 날에 잘 어울리는 메뉴가 있을까요? 색감도 식감도 모두 풍성하게 즐기는 잡채 레시피예요.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 고기양념
-
- 당면양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10건당면은 찬물에 담가 30분 정도 불려주세요.찬물에 먼저 불려 사용하면 탱글탱글한 식감을 유지해줘요.
-
STEP 2/10돼지고기는 밑간을 해 10분정도 재워주세요.간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간
-
STEP 3/10당근, 표고, 어묵, 양파는 채썰어 준비해주세요.
-
STEP 4/10시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 데친 시금치에 소금 한꼬집과 참기름을 넣고 밑간을 해주세요.
-
STEP 5/10팬에 양파, 당근, 어묵 순으로 소금을 약간 넣고 볶아주세요.양파볶고 덜어놓고, 당근 볶고 덜어놓고, 어묵볶고 덜어놓고...
-
STEP 6/10마지막에 돼지고기와 표고버섯은 함께 볶은 후 그릇에 옮겨담아 식혀주세요..
-
STEP 7/10끓는 물에 당면을 넣어 3분정도 삶고, 물에 한 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
-
STEP 8/10팬에 당면 양념 재료와 삶은 당면을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 2분 정도 중약불에서 볶은 후 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.진간장 3+1/2큰술, 설탕 1+1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 3큰술, 후춧가루 약간중약불
-
STEP 9/10볼에 한 김 식힌 당면과 볶은 야채, 참기름을 넣어 섞어주세요.기호에 따라 간장을 가감해서 간을 조절해주세요.
-
STEP 10/10접시에 잡채를 담아 완성,통깨를 위에 살짝 뿌려준다면 더욱 예쁘겠죠!?
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
-
2지엄마리뷰별점ㅎㅎ 맛은 모르겠지만 비쥬얼은 괜찮죠?2020.01.14 09:54 -
목이짱리뷰별점간만에 잡채를 해봤는데 몟날에 먹던게 생각나네요,맛나네요2019.09.22 18:27 -
마토마토맘리뷰별점혼자 잡채는 처음 만들어 봅니다 맨날 콩나물잡채만 허접하게 먹다가 그럴듯한 잡채를 처음으로 만들어 보았네요 맛있고 순서대로 하면 쉬워요 재료 손질만 해 놓으면 정말 쉽네요~ 전 어묵대신 콩나물 머리 떼고 넣었어요 레시피 추천 합니다!!2019.09.17 08:37 -
건데기와 국물리뷰별점첫잡채요리, 성공작이라 자평합니다. 감사합니다.2019.08.19 02:32
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,