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Hobby_Food

봄주꾸미볶음

시댁에서 직접공수하신 쭈꾸미로 간단한 볶음해봤어요!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
쭈꾸미 크게2줌, 양파 1/2개, 당근 1/5쪽, 애호박 1/4쪽, 대파 1뿌리, 통마늘 3개, 청양고추 1개
[양념 및 소스재료]
고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소주 2큰술, 후추 1작은술, 참기름 1작은술, 간장 1/2큰술
조리순서Steps
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마늘은편썰고,호박,당근도 길게 편썰고,양파는 굵게 썰어준비, 대파와 고추는 굵게 어슷썰어 준비한다.
쭈꾸미는 내장을제거하고, 너무크면 반으로 잘라 찬물에 5번정도 주물러 씻어 준비한다.
양념중량대로 고추장양념을 만든다.
먼저 오목한팬에 식용유를 살짝 두르고, 마늘과 대파부터 센불에 볶아준다.
마늘과 대파가 50%정도 익으면 당근,애호박을 넣고 볶아준다.
애호박과 당근도 50%정도 익으면 양파와 고추를 넣고 볶아준다.
양파가 어느정도 익으면 쭈꾸미를 넣고 계속 센불에 볶아준다.쭈꾸미를 넣기전에 야채들은 전부 80%정도 익혀야한다.
쭈꾸미가 익으면 양념장을 넣고 섞어주듯 센불에 계속 볶아준다.
쭈꾸미넣고 불이 약해지면 물이 생길수 있으므로 양념넣을때까지 계속 센불로 볶는다. 이미 쭈꾸미와 야채가 다 익었기때문에 양념넣고 너무오래볶을필요가 없다.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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