4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8마늘은편썰고,호박,당근도 길게 편썰고,양파는 굵게 썰어준비, 대파와 고추는 굵게 어슷썰어 준비한다.
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STEP 2/8쭈꾸미는 내장을제거하고, 너무크면 반으로 잘라 찬물에 5번정도 주물러 씻어 준비한다.
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STEP 3/8양념중량대로 고추장양념을 만든다.
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STEP 4/8먼저 오목한팬에 식용유를 살짝 두르고, 마늘과 대파부터 센불에 볶아준다.
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STEP 5/8마늘과 대파가 50%정도 익으면 당근,애호박을 넣고 볶아준다.
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STEP 6/8애호박과 당근도 50%정도 익으면 양파와 고추를 넣고 볶아준다.
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STEP 7/8양파가 어느정도 익으면 쭈꾸미를 넣고 계속 센불에 볶아준다.쭈꾸미를 넣기전에 야채들은 전부 80%정도 익혀야한다.
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STEP 8/8쭈꾸미가 익으면 양념장을 넣고 섞어주듯 센불에 계속 볶아준다.
- 쭈꾸미넣고 불이 약해지면 물이 생길수 있으므로 양념넣을때까지 계속 센불로 볶는다. 이미 쭈꾸미와 야채가 다 익었기때문에 양념넣고 너무오래볶을필요가 없다.
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