알토란, 도토리묵 색다르게 즐기는 법
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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- ▶ 양념장
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노하우
동영상 레시피
알토란, 도토리묵 색다르게 즐기는 법
늘 양념에 찍어 먹고
채소와 무쳐먹곤 했는데
알토란에서 도토리묵을
색다르게 만들어 먹는 법을 방송해
따라 해 보았습니다.
※ 겉은 바삭, 속은 촉촉한 도토리묵
▶ 재료 : 도토리묵 1모, 감자 전분 1/2컵, 들기름 2숟가락, 소금, 콩기름 약간
▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 깨소금, 참기름, 마늘, 달래 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 도토리묵은 물기를 제거한 후 들기름과 소금을 뿌려 밑간은 해 둔다.
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㉡ 전분 옷을 입혀준 후 콩기름을 넉넉하게 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
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㉢ 정갈하게 접시에 담아준다.
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㉣ 달래 양념장을 뿌려 완성한다.
▲ 맛있어 보이나요?
겉은 바삭바삭
속은 촉촉하니 부드러운
색다른 맛, 도토리묵이었습니다.
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