집에서 도토리묵 쑤기
한번 만들어먹으면 계속 만들어 먹게 되고,
도토리묵을 집에서 간단하게 묵전문점보다도 더
맛있게 만들어
야채듬뿍 무침에 묵사발에 묵밥까지.. 든든한 한끼식사와 간식으로도 좋은
맛있는 도토리묵 쑤어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/10도토리가루와 물을 준비합니다.
친절한 레시피에선 가루와 물 비율이 1:6으로..
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STEP 2/10가루에 물을 부어 거품기로 풀어 줍니다.
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STEP 3/10냄비에 부어 중불에서 끓이기 시작합니다.
* 눌러붙지 않게 저어 주어요.
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STEP 4/10색깔이 변하면서 조금씩 엉키기 시작하면
소금을 넣어 줍니다.
* 소금은 입맛에 따라 생략 가능합니다.
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STEP 5/10묵이 엉켜 분화구처럼 생기면...
약약불로 조절한후 식용유 아주조금을 넣어 줍니다.
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STEP 6/10눌러붙지 않게 약약약불로 조절하여
15분에서 30분정도 뜸을 들인다 생각하면서 저어 주면서 설설 끓여 줍니다.
* 오래 뜸을 들일수록 맛있다고 합니다..
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STEP 7/10다 만들어지면... 플라스틱통이나 작은볼에 담아 줍니다.
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STEP 8/10선선한 곳에서 식혀줍니다...
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STEP 9/10이 상태가 되면 냉장고에 보관후 완전히 굳어지면 먹을수 있어요.
* 랩을 씌워도 되지만.. 뚜껑 닫고 그냥 보관했어요.
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STEP 10/10묵무침, 묵밥, 묵사발, 묵샐러드..
다양하게 먹을수가 있어요..
- - 약약약물에서 눌러 붙지 않게 오랫동안(15~30분) 뜸을 들이면 맛있어요.
- 중간에 소금+식용를 넣는 이유는 맹맹한 맛을 싫어하는 경우 풍미를 더해 맛있게 먹을수가 있어요.
- 물 비율이 적은 경우네는 굳은후 갈라질수가 있어요.
- 도토리가루도 수입산보다는 국내산이 비싸지만 맛있어요.
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4.80
리뷰별점
포토 후기(8)
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mmo****리뷰별점헉 1:6을 거꾸로 보고 물양이 너무작아서 안 섞여어 다시보니ㅠ 어마어마한 양의 묵이 만들어졌네요 큰솥2개로 끓임ㅠ (사진은 작게 보이나 제일 큰 그릇임) 나눠먹어야겠어요ㅎㅎㅎ 좋은 레시피로 만들수 있게 도움주셔서 감사합니다4일 전 -
뚜봄언니리뷰별점이레시피대로 해서 완전 성공함요 너무쉽고 진짜 맛있어요2024.03.18 16:03 -
마자리뷰별점처음이라 될까 싶었는데 래시피 보고 묵을 무사히 만들수 있어서 감사합니다 맛있다고 합니다2024.03.17 13:34 -
오영미리뷰별점생전 처음 도토리를 주워서 방앗간에 가서 앙금으로 바꿔와서 말려서 가루를 내고 묵까지 일사천리로 만들었네요^^ 내가 해놓고도 놀랍네요ㅎ,,,2023.11.06 20:20
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