Name: 콩나물국밥 시원하고 맛있게 끓여요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치다시육수 적당량; 콩나물 1봉지; 국간장 2큰술; 새우젓 적당량; 다진마늘 0.5큰술; 대파 송송; 달걀 3개; 후추 톡톡; 멸치 1줌; 건새우 1줌; 다시마 3~4개; 표고버섯 4~5개; 대파 2대

콩나물국밥 시원하고 맛있게 끓여요

국물 시원하게 끓여낸 콩나물국에

밥 깔고 뜨거운 국물을 올려

계란 한 개 톡 터뜨려 올렸다

새우젓으로 간을 하고

아삭한 콩나물 듬뿍 올려

든든한 한 끼

3인분

60분 이내

초급

판교댁쏭아

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재료

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재료

멸치다시육수
적당량 구매
콩나물
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국간장
2큰술 구매
새우젓
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다진마늘
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대파
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달걀
3개 구매
후추
톡톡 구매

멸치다시육수

노하우

멸치육수 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
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멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

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STEP 1/7

멸치다시육수 내기
달구어진 냄비에 멸치와 건새우를
살짝 볶아서 비린내는 날리고
새우의 고소함을 더해준다
STEP 2/7

감칠맛이 나는 표고버섯을 넣고
대파와 다시마도 넣어 끓여준다
20~30분 이상 우려내기~
다시육수는 한번에 많이 끓여서
냉장고에 넣어 보관하면 두루두루 편하게 사용할 수 있어 좋다
STEP 3/7

다시 육수를 냄비에 적당히 덜어서
부어주고 콩나물 깨끗이 씻어서
같이 끓여준다
STEP 4/7

한소큼 끓여지면
국간장 2큰술 넣고
STEP 5/7

새우젓으로 간을 맞춘다
STEP 6/7

간만 잘 맞추고 나면
대파 송송 썰어 넣는다
STEP 7/7

뚝배기에 밥 한 그릇 깔아고
뜨거운 콩나물 국물 넉넉하게 부어준 뒤
달걀 한 개 올려준다
한 번 더 팔팔 끓여서 식탁에 올릴 때
후추 톡톡~
밥이 들어간 국밥이라
국물이 싱거워질 수 있으니
그땐 새우젓으로 간을 맞춘다