메쉬드 포테이토를 곁들인 메이플 등갈비구이 만들기!
엉덩이살을 포함한 하체 부분과 허리 위쪽을 분할합니다.
이때 허리 위쪽에 붙어있는 갈비뼈를
살과 함께 커팅한것을 로인립이라고 부릅니다.
살코기가 많아 뜯는 재미가 있는 돼지 로인립입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
미트톡
재료
- 재료
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- 소스
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- 데치기용 재료
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- 메쉬드 포테이토
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노하우
조리순서
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STEP 1/6찬물에 등갈비를 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/6감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰어 물 2컵과 소금을 넣고 15~20분 정도 삶은 후 으깨주세요.
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STEP 3/6삶은 감자 위에 우유를 넣고 잘 섞어 한소끔 더 끓인 후 버터를 넣고 섞어 메쉬드포테이토를 완성합니다.
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STEP 4/6냄비에 데치기용 재료들과 물을 넣고 끓으면 등갈비를 넣어 15분 끓여주세요.월계수잎 3장, 통후추 1/2작은술, 대파 1대, 생강 1톨
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STEP 5/6분량의 소스 재료를 골고루 섞어주세요.굴소스 2큰술, 간장 4큰술, 메이플시럽 5큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 후춧가루 1/4작은술
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STEP 6/6등갈비에 소스를 골고루 발라 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분 소스를 2~3번 발라가며 노릇하게 구운 후 메쉬드 포테이토와 사우어크라우트를 곁들여 먹습니다.
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