등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬
손님초대상, 생일상 메인메뉴로 좋은 등갈비구이예요~
오븐없이 간단하게 만드는 방법이랍니다~
http://blog.naver.com/qw3859
2인분 
2시간 이상 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
- 재료
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- 등갈비 삶기
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11등갈비는 물에 담궈 1시간 정도
물을 번갈아가며 핏물을 제거해줬어요
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STEP 2/11핏물을 제거한 등갈비는 돼지고기 특유의 잡내를 제거해주기위해
양파, 마늘, 월계수잎, 통후추등을 넣고 40~50분정도 푹 삶아주세요 ~
통후추는 10알정도만 넣으셔도 되요 ~ 대충 넣었더니 너무 많은 ..
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STEP 3/11등갈비가 삶아지는 동안 분량의 양념을 한곳에 모아 미리 만들어 주세요
저는 한끼식사 할만큼만 준비한거라 양이 그리 많진 않은데
고기의 양이 좀 더 많으시다면 양념을 1~2큰술 정도씩 늘려주세요
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STEP 4/11등갈비는 40~50분동안 푹삶아 고기만 건져
찬물에 한번 깨끗이 헹궈서 준비해주세요
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STEP 5/11그리고 뼈마디를 하나씩 잘라주세요
오븐이 있다면 자르지않고 그냥 조리하셔도 되는데
오븐이 없으시면 이렇게 잘라서 프라이팬에 조리하실수 있어요
자르지 않고 프라이팬에 하기는 좀 버겁더라구요 ~
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STEP 6/11다음날 아침 바로 조려서 먹을수 있게
양념과 등갈비를 따로 넣어 보관했어요
양념같은 경우엔 냉장고에 넣어두었다가
먹으면 훨씬 더 맛있으니 참고하세요 :)
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STEP 7/11다음날 아침 바로 양념을 부어 조려서 먹어도 되지만
저는 프라이팬에 한번씩 노릇노릇하게 구워줬어요
요 과정은 시간이 없으시면 패스하셔도 된답니다
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STEP 8/11등갈비가 앞뒤로 노릇노릇하게 구워졌을때
미리 만들어두었던 양념을 전부 넣고
약한불로 양념이 골고루 베이게 조려줬어요
저는 아이들과 먹을꺼라 그냥 단짠단짠이였는데
매콤하게 드시고 싶으신 분들은 양념에 고춧가루나 고추장등을
추가하셔도 좋고 좀 깔끔한 매콤한 맛을 원하신다면
청양고추를 살짝 썰어넣어 같이 조려주시면 매콤하니 맛있어요 ~
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STEP 9/11양념을 넣어준뒤 가만히 놔두는것보다
수저로 양념을 골고루 얹어주시는게 좋아요
그래야 양념이 고루고루 맛있게 베인답니다
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STEP 10/11양념이 거의 없어진다 싶을정도로
조려주시면 되요~
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STEP 11/11저녁에 준비해두고 아침에 살짝 구워 양념 넣고 조려주기만하니
바쁜 아침시간에도 뚝딱 만들어 낼 수 있었답니다
4.98
리뷰별점
포토 후기(60)
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윤효정 동휘맘리뷰별점정말 맛있네요. 아이들 먹기 딱이고 고추가루나 청양고추 넣으면 아빠들 좋아할 것 같아요. 양념 두배만들어 쟁여놨어요 ㅎㅎ2024.01.22 19:44 -
땡굴리뷰별점가족들이 맛있대요~ 감사합니다^^2024.01.22 16:38 -
영귀리귀리리뷰별점진짜 맛있어요!!!!! 지코바 맛도 나고 양념이 정말 맛있습니다.2024.01.16 19:59 -
두아이맘리뷰별점조금 짭조름해서 밥이랑 먹기 좋았어요 딸이 폭풍흡입했어요 2인분했는데 담번엔 두배로 해야할꺼같아요~ 사서먹는것보다 맛있어서 강추입니다2024.01.16 19:25
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