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미트톡

채소를 곁들인 찜갈비 만들기

먹기좋고 뜯기좋은 크기로 컷팅된 미트톡 갈비를 이용한 찜갈비 레시피
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.
깨끗이 씻은 아스파라거스는 4cm 길이로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 떼고, 당근은 한입크기로 잘라 둥굴리기하고 단호박은 씨 제거후 한입크기로 썰고 표고버섯은 굵게 슬라이스 한다.
압력솥에 분량의 데치기용 재료와 물을 넣고 끓으면 재료를 넣고 데친 후 갈비를 제외한 데친 물과 내용물은 버린다.
여기에 분량의 양념재료를 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 끓인다.
압력솥의 추가 울리면 약불로 줄여 10분 더 끓인 후 뚜껑을 열고 당근, 단호박, 밤을 넣고 끓이다 이것들이 거의 익으면 아스파라거스, 꽈리고추, 표고버섯 넣고 자작하게 졸인다.
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