Name: 새우짬뽕국물
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통새우 2마리; 베이비콘 3개; 양배추 4잎; 당근 1/4개; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 다진파 한 줌; 마늘 1T; 고추기름용 고춧가루 1t; 고춧기름용 소금 1꼬집; 식용유 3T; 물 400ml; 소금 1꼬집; 후추 조금; 간장 1T; 굴소스 0.5T; 고춧가루 1t; 새우가루 1t; 멸치가루 1T; 맛술 1T

새우짬뽕국물

짬뽕국물이 급하게 땡길 때, 멸치가루와 새우로 만들어보세요

1인분

15분 이내

아무나

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

재료

재료

양념

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
멸치가루 손질법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 야채 재료준비를 합니다
애호박 1/4썬것, 당근 1/4길게 썬 것, 양파 1/2개 썬 것, 양배추4잎 썬것, 베이비콘 3개 썰어서 준비합니다
*베이비콘 없으면 생략가능하지만 있으면 더 중식 느낌이 나요. 죽순도 첨가해주면 좋아요
STEP 2/11

통새우 2마리 꺼내서 해동시켜 주세요
STEP 3/11

한꺼번에 볶아야 하니 양념도 미리 준비합니다
간장1T, 굴소스0.5T, 고춧가루 1t, 새우가루1t, 멸치가루1T,맛술1T
STEP 4/11

파기름을 내기 위해 식용유를 넉넉하게 3T 넣고 파한줌과 마늘1T를 넣고 볶아주세요. 진할수록 좋아요
STEP 5/11

부글부글 파기름이 끓으면서 기름 색이 변했을때 고춧가루1t를 넣고 저으면서 기름의 색이 붉어지도록 고춧기름을 만들어주세요
타지는 않고 기름의 붉은색이 진해지도록 볶아주세요
STEP 6/11

고춧기름이 충분히 끓어오르면 썰어놓은 야채를 모두 한꺼번에 넣고 소금 1꼬집 넣고 고춧기름에 볶아주세요
*오징어나 홍합도 있으시면 넣어주시면 좋아요
STEP 7/11

(간장,굴소스, 고춧가루,멸치가루,새우가루)넣고 만들어둔 양념도 넣고 같이 야채의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요
STEP 8/11

물 400ml 부어주세요(머그 한컵이 250ml이므로 한컵반 조금 더 부어주시면 돼요)
STEP 9/11

10분간 끓이고 통새우를 넣고 10분간 더 끓여주세요
*더 매콤하게 드시려면 청양고추 2조각 넣어주세요
STEP 10/11

새우가 완전히 익으면 소금1꼬집과 후추를 넣고 저어주세요
STEP 11/11

완성!
라면이나 우동사리 끓이셔서 같이 곁들여 드셔도 좋아요