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집에서 더욱 맛있게 즐기는 감자탕 레시피
특유의 풍미와 함께 양질의 단백질을 비롯해 비타민 A까지 함유하고 있는 돼지고기의 저렴한 부위로 손꼽히는 등뼈. 사실 저렴한 가격임에도 손이 쉽게 가지 않는 이유는 아무래도 간단히 조리하기에는 어려운 부위기도 하고 어떤 음식을 해 먹어야 할지 쉽게 결정하기도 어렵기 때문인 것 같습니다.

오늘은 저렴한 돼지고기 부위인 등뼈로 푸짐하고 또 정말 만족스럽게 즐길 수 있는 맛깔스러운 돼지등뼈 감자탕 만드는 법 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 배추로 은은한 단맛을 더하고 오랜 시간 삶아 만든 등뼈 육수가 충분한 감칠맛을 내줄 거랍니다. 여기에 고소한 들깻가루로 마무리해 사 먹는 감자탕 부럽지 않은 맛있는 메뉴로 완성해 볼게요.

1인분 120분 이내 중급
재료
겨자 간장 소스
노하우
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 육수 조리법
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 새송이버섯 손질법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 팽이버섯 손질법
  • 된장 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 소금 조리법
  • 당면 손질법
  • 간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 꿀 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
1) 돼지등뼈는 1시간 30분 이상 삶아야 충분히 부드러워져요.

2) 깻잎과 들깨로 향긋한 풍미를 더해보세요.
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감자탕 맛보장 레시피