Name: 순두부찌개 끓이는법! 표고버섯 순두부찌개 뜨끈하니 좋네요.
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 2봉지 (800g); 소고기불고기거리 100g; 표고버섯 100g; 청양고추 2개; 계란 1개; 대파 80g; 마늘 2큰술; 일반 고춧가루 1큰술; 고운 고춧가루 1큰술; 참기름 2큰술; 국간장 1큰술; 소금 2작은술

순두부찌개 끓이는법! 표고버섯 순두부찌개 뜨끈하니 좋네요.

쫀득쫀득한 표고버섯 듬뿍 넣고 끓여낸 순두부찌개.

보드라운 순두부로 속을 녹여주니 추위도 맘도 풀리는 듯하더라고요.

4인분

20분 이내

아무나

팬이맘

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재료

순두부찌개

순두부
2봉지 구매

800g
소고기불고기거리
100g 구매
표고버섯
100g 구매
청양고추
2개 구매
계란
1개 구매
대파
80g 구매
마늘
2큰술 구매
일반 고춧가루
1큰술 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
2작은술 구매

노하우

순두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

표고버섯 모양이 참 예쁘게도 생겼네요.
단단하면서 갓도 예쁜 게
순두부찌개를 끓이면 국물 맛도 진국이 되고
고기처럼 쫀득한 식감도 느낄 수 있을 거예요.
STEP 2/9

대파와 청양고추는 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고
표고버섯도 저는 살짝 씻었는데요.
깨끗하면 그냥 사용하셔도 되고요.
소고기는 불고기 부위가 있어서
육수에 국물도 우러나게 하려고 해요.
고기 위주로 먹을 거라 나중에 순두부보다 조금 더 빠르게 넣을 거랍니다.
순두부는 두 봉지 준비했어요.
STEP 3/9

대파는 반으로 가른 다음 3cm 정도로 자르고요.
표고버섯은 0.3cm 정도로 슬라이스 치고요.
순두부는 적당한 크기로 잘라주면 되고요.
청양고추는 어슷 썰었어요.
STEP 4/9

빈 냄비를 예열 후 참기름 2큰술 두르고 따끈하게 끓어오르면
일반 고춧가루와 고운 고춧가루를 1큰술씩 넣고 살짝 섞은 후 불을 끄고요.
고춧가루가 둥둥 뜨는 것이 싫어서
고운 고춧가루를 섞었네요.
STEP 5/9

물 1L를 붓고
국간장 1큰술 투하!
마늘 2큰술 투하!
STEP 6/9

소고기 투하!
STEP 7/9

보글보글 끓어서
소고기가 적당히 익어갈 무렵
STEP 8/9

순두부와 표고버섯, 대파, 청양고추를 모두 넣고 후룩 끓이고요.
보글보글 끓인 후
계란 1개 올려서 마무리했어요.
STEP 9/9

따로 육수를 만들지 않아도 표고버섯과 소고기에서
맛진 국물이 나와서
순두부찌개 후딱 끓여서
맛있게 호록호록 먹을 수 있으니 참 좋더라고요.