Name: 고추잡채 만드는 법, 쉬운 중화요리 고추잡채 꽃빵
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 채썬 돼지고기 300g; 청피망 2개; 홍피망 1개; 양파 1개; 캔죽순 1캔; 송이 2줌 (또는 표고버섯); 파 1/2개; 참기름 1큰술; 찐 꽃빵 적당량; 전분가루 2큰술; 달걀 1개; 다진마늘 1작은술; 소금 0.5작은술; 생강가루 톡톡; 후추가루 톡톡; 굴소스 1큰술; 간장 1큰술; 미림 1큰술; 소금 적당량; 후추 적당량; 고추기름 0.5큰술

고추잡채 만드는 법, 쉬운 중화요리 고추잡채 꽃빵

간단하지만 맛이 뛰어난 요리인 고추잡채입니다. 꽃빵과 함께 내면 든든한 식사, 더 없이 좋은 안주가 됩니다.

3인분

20분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

채썬 돼지고기
300g 구매
청피망
2개 구매
홍피망
1개 구매
양파
1개 구매
캔죽순
1캔 구매
송이
2줌 구매

또는 표고버섯
파
1/2개 구매
참기름
1큰술 구매
찐 꽃빵
적당량 구매

고기양념

전분가루
2큰술 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
0.5작은술 구매
생강가루
톡톡 구매
후추가루
톡톡 구매

양념재료

굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
고추기름
0.5큰술 구매

노하우

피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
간장 조리법
고추기름 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

채소는 모두 채를 썰어 준비하고, 죽순은 없으면 생략해도 되구요.
STEP 2/8

고기에 밑간을 하는데요, 먼저 달걀을 하나 풀고(흰자만 해도 되요)고기를 넣고요, 전분가루(녹말가루)2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 0.5작은술, 후추, 생강가루 넣고 버무려 잠시 10분간만 두세요.
STEP 3/8

넉넉하게 기름을 두른 팬에서 센불에 볶아 다른 그릇에 내어놓습니다.

센불
넉넉한 기름에 넣어 튀기듯이 볶아주세요.
STEP 4/8

또 다시 팬에다가 썰어놓은 채소들 중 피망만 빼고 모두 넣고, 간장, 굴소스 넣고 먼저 볶아요.
센불
STEP 5/8

이제 먼저 볶았던 고기와 피망을 넣고 계속 볶아 주세요.

센불
STEP 6/8

소금, 후추 간하고 마지막에 고추기름 휘리릭, 참기름 휘리릭~ 둘러 완성합니다.
센불
STEP 7/8

이 정도의 식감이 살아있게 볶아주어도 고기는 쫀득, 채소는 아삭~ 함이 좋구요,
STEP 8/8

이가 불편하신 어르신등이 계실때에는 좀 더 볶아도 부드럽게 즐길 수 있어 좋습니다. 꽃빵도 함께 해서 맛있게 드셔 보세요~:D

: 고추기름이 없다면 생략가능합니다. 간은 간장과 굴소스를 가감하면 됩니다.

요리후기6 댓글0

4.83

리뷰별점

포토 후기(5)

재희어진 아빠

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다

2024.09.27 10:57
뿅뿅이

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요 저는 올리고당 반스푼 간장한스푼 하고 청량고추 2~3개 넣으니깐 제 입맛에 맛더라구요

2024.08.30 09:36
고소미99

리뷰별점

전분을 더 풀어서 넣고 맛살도 넣었어요 맛살은 너무 풀어져서 다음에는 맨마지막에 넣어야것네요 .정말 맛있네요

2020.12.23 19:29
오타쟁이

리뷰별점

시판 진쟈오로스 소스 사서 했냐고 들었어요. 맛있게 잘 먹었습니다. 레시피 감사드려요.

2020.08.16 18:39