Name: 야채듬뿍 개운한~ 소고기 버섯전골
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소불고깃감 300g; 백만송이버섯 100g; 새송이버섯 1개; 표고버섯 2개; 팽이버섯 100g; 애호박 1/2개; 당근 1/2개; 대파 1대; 미나리 60g; 청홍고추 1개; 당면 50g; 건멸치 1/2컵; 다시마 1장; 물 1.5L; 양조간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 미림 1큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 1/4큰술

야채듬뿍 개운한~ 소고기 버섯전골

면역력을 높여주고 몸을 따뜻하게 보신시켜줄 음식, 바로바로! 소 불 고 기 버 섯 전 골

2인분

30분 이내

아무나

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재료

메인재료

멸치 다시마 육수

고기 밑간

양조간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
1/4큰술 구매

노하우

백만송이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
당면 손질법
멸치 손질법
양조간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

백만 송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가닥을 뜯어주시고 새송이버섯은 밑동을 제거한 후 반으로 길게 자르고 얇게 썰어주세요! 그리고 표고버섯은 밑동을 제거한 후 슬라이스 해주시면 버섯 손질 완성!
표고버섯 손질법 레시피
STEP 2/6

애호박과 당근은 길게 반으로 자른 후, 0.3cm의 두께로 슬라이스 해주시고 양파는 1cm 두께로 채썰어주세요! 대파는 길게 반으로 자른 후 4cm 길이로 썰고 미나리는 다듬은 상태에서 4cm 길이로 썰며 청홍고추는 어슷썰기 해주세요!
STEP 3/6

채소를 다 썰으셨다면 당면은 찬물에 잠시 불려주세요~:)
STEP 4/6

양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/4큰술 그 다음, 소고기에 밑간 재료를 넣어 버무린 후, 밑간을 해주세요!
STEP 5/6

고기에 밑간이 잘 될 동안 냄비에 물 1.5L를 받은 후, 건멸치 1/2컵과 다시마 1장을 넣고 끓여주세요! 펄펄 잘 끓여진 육수는 따로 계량컵이나 육수통에 담아주세요:)
STEP 6/6

아까 썰어둔 채소들을 전골 냄비에 둘러 담아주세요! 가운데에는 소고기와 당면을 넣은 뒤 방금 끓여 둔 육수를 부어 한 번 더 끓여드시면됩니다:) 간이 심심하다 싶으면 기호에 따라 간장이나 소금을 더하여 드세요!