Name: 얼큰 소고기 버섯전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 150g; 배추 5~6장; 느타리버섯; 새송이버섯; 표고버섯; 대파; 양파; 깻잎; 간장 1.5T; 굴소스 0.5T; 후춧가루; 생강술 0.5T; 배즙; 고추장 1T; 고추가루 2T; 새우젓 1T; 국간장 2T; 다진마늘 1T; 멸치 1줌; 다시마; 무; 양파껍질

얼큰 소고기 버섯전골

얼큰한 국물맛이 최고. 버섯과 고기, 야채와 함께 먹는 맛이 일품인 얼큰 소고기버섯전골입니다.

3인분

60분 이내

중급

짜옹

재료

재료

소고기 밑간

양념장

육수

노하우

소고기 보관법
배추 손질법
배추 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멸치, 다시마, 무, 양파껍질 넣고 육수 준비해 주었습니다.
STEP 2/8

소고기는 좀 넉넉하게 양념했어요.
STEP 3/8

양념장을 만들어 주었습니다.
STEP 4/8

배추는 적당한 크기로 썰어주고 버섯도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
좋아하시는 버섯 여러가지 넣어서 만드시면 된답니다.
STEP 5/8

전골냄비에 양파를 바닥에 가장 먼저 깔아주었습니다.
그리고 준비한 재료를 차곡차곡 담아주었어요.
재료는 촘촘하게 담아주셔도 좋아요 끓이면 수분이 많이 빠지거든요.
STEP 6/8

준비해둔 재료에 육수를 자작하게 부어주세요. 너무 많이 붓지는 마세요. 야채와 버섯에서도 수분이 나온답니다.
STEP 7/8

육수넣고 준비해 둔 양념장2/3 정도 넣어 주었어요. 한꺼번에 너무 많이 넣으면 혹시 짜거나 할 수 있으니 양념장은 조금 조절하면서 넣어주세요.
STEP 8/8

마지막 간보시고 입맛에 맞게 간 조절해 주세요.