Name: 닭갈비 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 다리 살 800g; 양배추 150g; 고구마 2개(200g); 떡 1줌(100g); 양파 1/2개; 대파 1/3대; 깻잎 20장; 고추장 4스푼; 고춧가루 4스푼; 카레가루 1스푼; 다진 마늘 2스푼; 맛술 3스푼; 청주 3스푼; 간장 2스푼; 올리고 당 4스푼; 참기름 2스푼; 통깨 1스푼

닭갈비 레시피

닭갈비

4인분

90분 이내

아무나

시크제이맘http://blog.naver.com/misoo0612

재료

계량법 안내

재료

닭 다리 살 800g 구매
양배추 150g 구매
고구마 2개(200g) 구매
떡 1줌(100g) 구매
양파 1/2개 구매
대파 1/3대 구매
깻잎 20장 구매

양념재료

고추장 4스푼 구매
고춧가루 4스푼 구매
카레가루 1스푼 구매
다진 마늘 2스푼 구매
맛술 3스푼 구매
청주 3스푼 구매
간장 2스푼 구매
올리고 당 4스푼 구매

추가 양념

참기름 2스푼 구매
통깨 1스푼 구매

노하우 영상

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
요리용 떡 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
청주 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
STEP 2/9

양념재료인 고추장 4, 고춧가루 4, 카레가루 1, 다진 마늘 2, 맛술 3, 청주 3, 간장 2, 올리고 당 4를
한데 넣어 양념장을 만들어주고
잘라 놓은 닭다리 살을 넣어 조물조물 양념해 줍니다.
STEP 3/9

함께 넣을 채소를 준비해 주세요.
양배추는 큼직하게 썰고, 고구마는 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷 썰고
양파는 굵게 채 썰고, 깻잎은 절반으로 잘라줍니다.
STEP 4/9

넓은 팬에 준비한 모든 재료를 한데 넣고
STEP 5/9

양념해 놓은 닭 다리 살도 함께 넣어 고루 섞어 줍니다.
STEP 6/9

고기와 함께 넣은 채소가 잘 익도록 뚜껑을 닫고
약한 불에서 익혀주세요.
중간중간 뚜껑을 열어 뒤적뒤적 해줍니다.
STEP 7/9

물을 넣지 않아도 채소에서 수분이 나와 국물이 생긴답니다.
바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 주걱으로 위치를 바꿔 주심 된답니다.
STEP 8/9

모든 재료가 익으면 마지막에 깻잎, 참기름 2, 통깨 2를 넣고
불을 높여 휘리릭 한 번 더 볶아 마무리합니다
STEP 9/9

닭갈비 완성 ^^

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요리후기14 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(5)

집밥의품격

리뷰별점

남편이 맛있다네요. 전 닭다리설 1000g~1100g 정도였러요.

2022.08.07 20:40
앨리스3

리뷰별점

깻잎이 닭갈비맛의 신의한수!!

2021.07.14 22:37
여름아엄마다

리뷰별점

맛잇네요!!

2020.12.06 20:27
연이자매

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최고의맛이였어요^^

2020.03.27 17:43

토리야아

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고기를구하지못해닭다리한봉지사와손수포떠서해봤어요~성공한듯요^^ 시크제이님레시피종종따라쟁입니다

2019.11.19 21:33

YEOM SO HEE

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진짜 넘나 잘먹었어요~~^^

2019.10.18 22:33

리뷰별점

처음 만들어본 닭갈비 최고였습니다! 감사감사~~ㅎㅎ

2019.09.27 21:11

민바라기혜저니♡

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요리중엔 soso네..했는데 상차리고 나서 먹었더니 존맛탱!!! 양이 많아서 저희는 내일 쏘맥에 안주겸 밥볶아 먹으려고요 ㅎㅎ 근데 딱히 이렇다할게없는데 달더라구요.그러나 밥 비벼먹으니 세상 맛있고 ㅎㅎ 세상 간단하고 맛난 레시피 감사해요^^

2019.08.10 15:43

갑질녀

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양념 맛있어용~식구들이렁 다먹어 치웠어요. 볶음밥은 조금 남은거에 저녁에 볶아 먹을려구용~~시크님 레시피 많이 따라하는데 항상 맛있네요

2019.08.04 12:06

빤짜기토마토

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굿굿 넘 맛나게 해먹었어요 👍

2019.07.07 10:22

송가현맘 김계정

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완전 맛있어서 또 해먹었어요~ 아이도 좋아해서 이 레시피로 떡볶이도 해먹네요~^^ 인생레시피에요~정말 감사합니다.^^

2019.05.30 07:55

권다니

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처음 요리 해봤는데 남자친구가 너무 맛있다고 해요ㅎㅎ 양념이 너무 맛있네요! 감사합니다

2019.02.24 17:45

imaginee

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야채는 집에 있는 야채들로만 양파,파 넣구 했는데 맛있었어요ㅎㅎ 야채말고는 레시피 그대로 했는데 양념이 너무 맛있네요 좋은 레시피 공유 감사합니다♡

2019.02.14 00:54

lsj4969

리뷰별점

진짜 맛있어요 고추장하고 고추가루 1스푼씩 줄이고 매실청 2스푼 추가했더니 매콤달달한 닭갈비 먹었네요 ㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다^_^

2019.02.09 02:34

14개의 후기 전체보기 >

#닭갈비 #닭갈비레시피

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20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 전통 떡갈비 560g*2팩

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30년 전통 맛집 강강술래 매장에서 먹던 맛 그대로 돼지양념구이 700g

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26년 전통 맛집 귀빈정 소불고기(600g), 수제양념갈비(600g) 2인분

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[정직한돈] 고기플러스+ 생삼겹500g+등갈비500g

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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg

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유가네 볶음밥 210g 3종 세트 9인분

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정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

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명품서서갈비 아로니아 양념돼지구이 600g

15,000원
21% 11,900원
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)

25,000원
28% 17,900원
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)

39,800원
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유가네 닭갈비 오리지널 300g

10,900원
전주 한옥마을 수제 떡갈비 10팩 순한맛

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더갈비 자박자박 소불고기 300g*5팩

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육즙은 물론 식감까지 너무 부드러운 송추 와규 이동갈비 750g

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31,800원
19% 25,900원
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g

9,150원
36% 5,900원
해화당 분식세트 오호리지널 떡볶이 2팩 + 야채군만두 1팩 + 갈비만두 1팩

19,900원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

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신선한입 닭갈비 일반/간장양념/ 매운맛 500g/1kg

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[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 2.4kg

95,500원
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19,500원
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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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