Name: 알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 멸치 육수 2컵; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 굴 1/2컵; 송송 썬 파 약간; 달걀 1개; 깨소금 약간; 고추기름 4큰술; 삼겹살 50g; 새우젓 1~2큰술; 다진 마늘 1.5큰술; 다진 생강 1작은술; 물 3큰술; 고춧가루 4큰술; 참기름 1큰술

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개 2019 새해맞이 \'황금밥상\' 따라해 보고 싶은 한 끼 알토란표 맛과 영양 가득한 제철요리의 진수 임성근 조리장의 굴 순두부찌개를 만들어 보았습니다.

1인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료

양념장

고추기름
4큰술 구매
삼겹살
50g 구매
새우젓
1~2큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
물
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매

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노하우

순두부 보관법
멸치육수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
굴 손질법
굴 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고추기름 손질법
돼지고기삼겹살 조리법
새우젓 보관법
다진생강 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양념장 재료를 준비하고, 굴 반컵은 소금물에 깨끗이 씻고, 순두부, 삼겹살, 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 2/5

고추기름, 삼겹살, 새우젓을 넣고 볶다가 다진 마늘, 생강을 넣어준다. 불을 끈 후 물, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. * 불을 켜고 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다.
STEP 3/5

멸치육수 2컵, 썰어둔 애호박, 양파, 청양초를 넣고 끓이다 양념장, 굴, 순두부를 넣어준다.
STEP 4/5

한 소끔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨 담은 후 계란을 올려준다.
STEP 5/5

대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.