Name: 맛있는 잡채, 불지 않는 소고기 잡채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 150g; 소고기 1.5컵 (채썸); 목이버섯 1줌 (불려한줌); 당근 1개 (작은거); 시금치 1줌 (무침으로준비); 양파 1개; 대파 1/2개; 달걀 2개 (풀어준비); 통깨 적당량; 간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1작은술; 간장 1/2컵; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 3큰술; 깨소금 1큰술; 후추 톡톡

맛있는 잡채, 불지 않는 소고기 잡채 만들기

잡채를 자주 만드는 편이랍니다.

반찬이 마땅하게 없을 때 만드는 것 중에

하나가 잡채인데요.

정성으로 만들면 모든이들이

호불호없이 좋아하는 맛있는 잡채가 됩니다.

어렵지 않으니 맛있게 만들어보세요~!!

6인분 이상

60분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

재료

당면
150g 구매
소고기
1.5컵 구매

채썸
목이버섯
1줌 구매

불려한줌
당근
1개 구매

작은거
시금치
1줌 구매

무침으로준비
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
달걀
2개 구매

풀어준비
통깨
적당량 구매

소고기밑간

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

전체양념장

간장
1/2컵 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
시금치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

분량의
*전체양념장*을
만들어요.
STEP 2/10

소고기는 채를 썰어
밑간을 하고요.
목이버섯은 물에 불려요.
소고기를 먼저 볶고,
덜어낸 후 바로 목이버섯을
그 팬에 그대로 볶아냅니다.
야채들 볶아지는대로 한번에 무칠 큰 양푼에차례로 넣으세요.
STEP 3/10

표고버섯은 채썰고
당근도 채썰고,
양파, 파도 채썰어
각각 볶아 주세요.
양파와 파는 같이 볶으세요.
볶을 때 소금 톡톡, 후추 톡톡!
STEP 4/10

시금치는 삶아 나물을
만들어요.
(소금1작은술, 참기름1큰술
마늘 1작은술, 깨 반큰술)
계란은 지단을 부쳐
채칩니다.
STEP 5/10

채소는 모두
(소고기,목이버섯,당근,
시금치,양파,파)
한 양푼에 담아놓고
끓는물에 당면을 넣고
10분정도을 삶아줍니다.
당면 말린것 150g은 시중에 판매되는 당면중에 자른당면 작은 사이즈(300g짜리)의 반 사이즈입니다.
STEP 6/10

삶은 당면은 찬물에
찬물을 서너번 지나가듯이
휙휙 세게 뿌려주고 채반에
받쳐 물을 착착 뺍니다.
가위로 먹기좋게 몇번
잘라주세요.
*****
팬에 기름을 두르고
다진마늘 반술을 넣고
당면도 넣고 볶아 줍니다.
STEP 7/10

지단만 빼고
볶아놓은 야채들과
볶은 당면을 넣고,
양념장을 맛을 보면서
양을 조절해 넣고,
당면을 풀어가며
잘 섞어 주세요.
STEP 8/10

부쳐놓은 지단중에
90%를 넣고
마지막으로
잘 섞어 줍니다.
STEP 9/10

그릇에 잡채를 담고
위에 지단 남겨놓은것
올리고 통깨를
솔솔 뿌려 내면
맛있는 잡채가
완성되었습니다.
STEP 10/10

맛있게 만들어
좋은 시간
보내세요^^

: 양념장은 전체적으로 무치면서 간을 보며 조금씩 넣으세요.

요리후기13 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(5)

리뷰별점

맛있게 해먹었어요 ^^

2024.02.12 17:28
유니바다

리뷰별점

참 맛있네요 저는 당면 300그람 다하고 양념장을 몽땅 넣었어요 버섯이 좀짜서 잡채가 좀 짜게 느껴졌지만 괜찮았고요~~~파는 채썬거는 첨 넣어보는데 더 맛있었어요^^

2022.04.21 18:20
배꼬밍

리뷰별점

집에 있는 재료로 레시피 참고해서 완성했어요!! 감사합니다

2022.04.20 13:31
재미나게살아보자

리뷰별점

음 어제 만들어 놓고 사진을 찍지는 못했지만 정말 맛나게되서 남자인 저도 놀라고 가족들도 넘 맛나다고 해서 기분이 너무 좋았습니다

2022.04.10 21:42