Name: 짜장면 레시피(유니짜장면만들기)
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 애호박 1/3개; 감자 1/2개; 오이 1/10개; 생강 10g; 돼지고기 50g; 중화면 1봉; 춘장 2큰술; 간장 1큰술; 설탕 1-2큰술; 굴소스 1작은술; 전분 2큰술; 참기름 약간; 청주 1큰술; 후추 약간

짜장면 레시피(유니짜장면만들기)

중국집에서 먹는 그 짜장면을!

집에서 만들어 보세요!

건강하게 즐기는 수제짜장면!

자극적이지 않은 맛이랍니다!

1인분

20분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

춘장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1-2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
전분
2큰술 구매
참기름
약간 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
오이 손질법
오이 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파, 애호박, 감자는 1x1cm의 크기의
큐브모양으로 썰어서 준비해주세요!
그냥 듬성듬성 다져도 상관 없답니다!
대신 익는 속도가 비슷해야하니 크기만 일정하게!
STEP 2/9

생강은 다지고 오이는 채썰어 준비해두고
돼지고기는 듬성듬성 썰어 준비해요!
오이는 물에 담궈놓고 다진생강은 물에 담궈
즙을 준비해주세요!
STEP 3/9

돼지고기에 후추 약간, 청주 1큰술, 생강즙 1큰술, 간장 1/2큰술 을 이용해서 밑간을 해주세요!
조물조물 해놓아주세요!
STEP 4/9

전분과 물을 1 :1 비율로 섞어서 전분물을 만들어 놓아주시고 냄비에 물을 넣어 중화면을 삶아요!
중화면은 2분정도 삶고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요!
STEP 5/9

후라이팬에 춘장 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 달달 볶아준비해요!
춘장과 식용유는 같은 비율로 5분정도
중약불에서 볶아야 타지않고 고소한맛이 상승된답니다!
STEP 6/9

후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기, 양파, 감자,애호박을 달달 볶아요!
기름은 춘장볶고 거른 기름을 사용해면
재활용할 수 있겠죠?
STEP 7/9

6번에 볶은 춘장을 넣고 물 1/2컵을 넣어요!
설탕1큰술과 굴소스 1작은술을 넣고 조려요!
STEP 8/9

낙낙히 조려지면 참기름으로 마무리하고
전분물로 농도를 맞춰 소스를 완성해요!
먹어봤을 때 짜면 물을 더 넣고
단맛이 부족하면 설탕을 조금 넣어 조절해요!
STEP 9/9

면위에 소스를 얹고 채썬 오이를
얹어 맛있게 드시면 된답니다!